位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 海南美食探店打卡地点全攻略

海南美食探店打卡地点全攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:49:04 共 2115 浏览

你是不是也这样，一提到海南，脑子里除了大海沙滩，就是“该吃点啥好呢”？网上攻略一大堆，看得人眼花缭乱，什么四大名菜、各种小吃，名字都听过，可到底该去哪家店吃才地道，才不踩雷？别急，这篇就是给你——特别是第一次来海南的美食新手小白——准备的“保姆级”探店地图。咱不整那些虚的，就聊聊怎么用一张嘴，吃遍海南最真实的味道。

第一站：海口——从老爸茶到深夜辣汤饭

海口是大多数人的第一站，这里的味道，可以说是海南美食的“入门教科书”。想快速融入本地生活？我的建议是，从一顿老爸茶开始。

老爸茶可不是一种茶，而是一种生活。你随便走进一家街边的老爸茶店，比如本地人常去的恒兴发、正方华，那场面，好家伙，简直就是一个沸腾的社交中心。一壶“歌碧欧”（黑咖啡）或一盏红茶，配上几笼酱汁凤爪、叉烧包、萝卜糕，人均可能就二三十块钱。你坐那儿，慢悠悠地吃，耳边全是听不懂但格外有生活气的海南话，这感觉，一下就对了。2024年，“老爸茶”习俗还被正式列入海南省省级非物质文化遗产了，你说这分量够不够？

喝完茶，肚子得装点“硬货”。海南粉你必须试试。我常去的是文明中路的亚妹海南粉，小店不起眼，但味道正。洁白的米粉浇上秘制卤汁，再撒上花生、酸菜、香菜一拌，每根粉都裹满了味道，鲜香得很。海南粉分干腌和湿腌，口感略有不同，都值得一试。要是问海南粉哪来的，这还有个说法，相传是明末从福建传过来的，但在海南这么一发展，就成了自己的招牌。

到了晚上，海口的烟火气在另一种食物上达到高潮——辣汤饭。这可不是字面上的“辣”，它的灵魂在于海南本地白胡椒粉带来的辛香。猪杂熬的汤，味道浓郁，喝下去胃里暖烘烘的，再配上一碗米饭和腊肠，绝了。水巷口一带的陈记、姚记辣汤饭都是老字号，跟着本地人排队准没错。

第二站：三亚——海鲜与网红店的“双面体验”

来三亚，谁能绕过海鲜？但我的观点是，别只盯着第一市场。想体验更地道的渔家风味，不妨走得远一点。

比如，开车去崖州区，找找那家开了32年的崖城海宝酒家。这家店被好些老饕称为崖州菜的“活字典”，招牌菜山捞叶炒鸡的技艺还是非遗呢。酸豆鲜鱼汤，那种天然的酸鲜味，一喝就开胃，人均五六十就能吃得非常满足，性价比没得说。这才是本地人认可的“古早味”。

当然，三亚的“网红”美食也有其道理。像椰子鸡，几乎成了海南的美食名片。这道菜讲究的是“三个椰子一只鸡”，汤底清甜，鸡肉嫩滑。萌哒哒椰子鸡、同仁四季这些店，环境不错，味道也稳定，特别适合家庭或者朋友聚餐。说起来，这菜的产生还跟海南炎热的气候有关，椰子水煮鸡，清凉又滋补，古人还挺有智慧。

如果你想一次性打卡多种海南特色，又不想东奔西跑，那琼乡阁海南菜餐厅这类店就挺合适。文昌鸡、加积鸭这些四大名菜，还有阿婆手工豆腐，都能一桌集齐，像个海南菜的小课堂，特别适合时间紧的游客。

第三站：文昌与街头——寻找意料之外的惊喜

海南的美食版图很大，如果时间允许，真该去周边市县转转。比如文昌，这里可不只有火箭发射场，更是“文昌鸡”的老家。在文昌，你能找到最原汁原味的白切鸡吃法，蘸料必须是蒜泥、酱油配上本地的小金桔汁，那种复合的酸咸鲜，是别处很难模仿的。文昌这几年也开了不少有格调的融合菜餐厅，在传统基础上玩出新花样，环境和菜品都挺有看头。

再说说街头小吃，那才是城市的灵魂。清补凉，绝对是海南夏夜的“续命神器”。椰奶或者椰子水打底，里面满满当当都是红豆、绿豆、薏米、通心粉、水果等十几种料，一碗下去，冰凉香甜，特别解暑。据说这小吃历史可久了，苏轼当年被贬海南时写的“椰树之上采琼浆”，说的可能就是它。还有陵水酸粉，粉细如丝，汤汁酸辣鲜甜，加上小鱼干、沙虫，味道层次非常丰富。糟粕醋也很有意思，它是用酿酒后剩余的酒精发酵做成醋，再拿来煮海鲜或做火锅，酸辣开胃，风味独特，从渔民的家常佐料变成了如今走出海南的特色代表。