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说到去海南旅游，除了碧海蓝天，最让人心心念念的是什么？没错，就是美食！但海南好吃的那么多，大街小巷看得人眼花缭乱，新手小白第一次去，到底该怎么吃、去哪儿吃才不算白来一趟呢？这感觉，有点像新手如何快速涨粉，找不到门道就会四处碰壁。别急，这篇攻略就是为你准备的，咱们不聊复杂的，就用最白话的方式，带你一张地图吃遍海南，保你吃得明白，打卡到位。
首先咱们得搞清楚，海南美食的“魂”在哪儿。很多人以为就是海鲜，其实没那么简单。海南的味道，是海岛物产与多元文化混合出的独特风味，讲究一个“鲜”和“本味”。 你想想，北纬18度的阳光和海水，养出来的食材能不好吗？所以，咱打卡的第一原则，就是追着“新鲜”和“地道”走。
第一站：海口——海南美食的“总指挥部”
如果把海南美食比作一个王国，那海口绝对是发号施令的总部。这里汇集了全岛的风味，是新手入门最理想的第一站。
*骑楼老街与巷弄：穿越百年的味道
想体验最市井、最传统的海南味，你必须钻进海口的骑楼老街。这里的空气都是复合型的：刚路过一家店飘出烤乳猪的焦香，转身可能就是海南粉的酸辣气息勾人魂魄。 找一家本地人排队的老店，来一碗海南粉。细软的米粉拌上炸花生、酸菜、牛肉干等十几种配料，再浇上秘制卤汁，咸香中带点微酸，口感层次丰富极了。 吃这个，你才算摸到了海南小吃灵魂的边。这里还有各种老爸茶店，一壶鹧鸪茶，几件点心，你能看到最悠闲的海口生活。
*海大南门夜市：年轻人的美食狂欢地
当夜幕降临，海南大学南门外的街道就瞬间变身。这里简直是美食的百科全书，上百家摊位，价格亲民，氛围火热。 你可以在这里完成多项打卡：来一碗冰爽的清补凉，用椰奶打底，里面满是红豆、绿豆、芋圆、西瓜等配料，清甜解暑，是海南人的“夏日续命神器”。 再尝尝陵水酸粉，细粉泡在浓稠的酸酱里，加上鱼饼、沙虫干，灵魂是一定要加一勺黄灯笼辣椒，酸、辣、甜在嘴里炸开，特别醒神开胃。
*板桥海鲜市场：体验“自选加工”的鲜味
吃海鲜怕被宰？来这种传统市场就对了。在一楼自己挑选活蹦乱跳的和乐蟹、皮皮虾、各种海鱼，然后拿到二楼找店家加工，付个加工费就行。 这种做法最大程度保证了海鲜的绝对新鲜，清蒸、白灼，吃的就是原汁原味的那股“鲜甜”，价格也相对透明实惠。
第二站：三亚与东线——热带风情的味觉实验场
从海口往南，沿着东线海岸走，美食的风格也融进了更浓郁的热带度假气息。
*三亚的网红与清新
在三亚，你可以找到两种截然不同的美食体验。一种是迎合游客的网红款，比如芒果肠粉，用椰浆粉皮包裹大块芒果肉，冰镇后淋上芒果酱，口感像冰淇淋一样滑嫩清凉，充满了热带水果的鲜活滋味。 另一种则是藏在本地社区里的老味道，比如找一家正宗的椰子鸡火锅店。直接用新鲜椰子水做锅底，煮上著名的文昌鸡，汤头清甜无比，鸡肉蘸着带有小金桔的特色酱料，味道真是……怎么说呢，鲜得让人心里都舒坦了。
*文昌与万宁：深藏不露的特色发源地
如果你有时间深入，一定要去美食的原产地看看。去文昌，不能错过两样东西：一是文昌鸡本身，白切做法，皮脆肉嫩，蘸着加了蒜泥、酱油和小金桔汁的调料，味道格外清新。 二是糟粕醋，用酿酒剩余的酒糟发酵成酸汤做锅底，涮煮海白、海菜等，酸辣鲜香，被很多人戏称为“海南版冬阴功”，吃起来非常过瘾。 而在万宁或琼海，你可以吃到名菜嘉积鸭，这种鸭子皮薄肉嫩，脂肪少，肥而不腻，营养价值还高。
看到这儿，你可能会问：“说了这么多地方和吃的，我时间有限，到底该怎么规划我的美食打卡路线呢？” 嗯，这确实是个核心问题。我的观点是，你别想着一次全吃完，那不可能。可以根据你的旅行主线来定：
*如果你主要在海口活动：那么重点就是骑楼老街（早餐海南粉）→ 板桥市场（午餐海鲜）→ 海大夜市（晚餐小吃集合）这个循环，中间穿插老爸茶和清补凉当甜品。
*如果你的重点是三亚度假：那就以椰子鸡火锅作为正餐大戏，用清补凉、芒果肠粉作为午后甜点，晚上再去第一市场之类的地方尝尝海鲜。有时间的话，报个一日游去趟文昌，专门吃最地道的鸡和糟粕醋。
*如果你是个“小吃扫街”爱好者：那海口绝对是你的主战场。把海南粉、后安粉、辣汤饭、儋州米烂、临高烤乳猪、斋菜煲这些名字记下来，分散在海口的各个角落里去寻找、去对比。[8]^ 你会发现，同一种食物，不同店的做法和味道都有微妙差别，这本身就是种乐趣。
对了，吃东西的时候，别忘了搭配。海南很多食物都离不开那一小碟蘸料，尤其是里面挤的小金桔汁，那种清新的酸味，能解腻提鲜，是点睛之笔。 还有，像黄灯笼辣椒酱，威力十足，下手之前最好先尝一点试试。
总之，在海南找吃的，胆子可以大一点，多往本地人扎堆的店里钻，别看装修，看人气。那些看起来平平无奇的小店，往往藏着最惊艳的味道。美食打卡不是任务，而是一场发现之旅，用味蕾去认识这座海岛的热情、悠闲和丰富。希望你能吃得开心，带着满满的味觉记忆回家。
1月4日 
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