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寻味椰城，购享盛宴：海南免税店必尝火锅美食全攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:34:22 共 2118 浏览

在海南，一场完美的旅程远不止阳光沙滩与免税购物。当您从cdf海口国际免税城或三亚国际免税城满载而归时，一场味蕾的深度探索正等待着您。海南火锅，以其独特的风味哲学，完美诠释了这片热带岛屿的饮食精髓——清新与浓郁并存，传统与创新交融。本文将为您深度盘点免税店周边及城中的特色火锅，让您的购物之旅，升级为一场舌尖上的盛宴。

一、清甜风暴：椰子鸡火锅，海南的味道名片

如果说有一种味道能代表海南的清新与甜美，那一定是椰子鸡火锅。这道起源于上世纪90年代深圳、根植于海南风物的美食，已成为海南餐饮文化中不可或缺的一部分。它的魅力在于极简的烹饪哲学与极致的味觉体验：以新鲜现开的海南椰子水作为汤底，不添加任何调味料，仅辅以椰肉条、珍珠马蹄、木瓜等增加清甜层次。汤沸后，下入著名的海南文昌鸡，这种鸡以皮薄骨酥、肉质嫩滑、鸡味浓郁而著称，是制作椰子鸡的不二之选。

煮沸后的汤底，清甜润泽，椰香四溢，鸡肉鲜嫩弹牙。品尝的关键在于“先喝汤，再吃鸡”。一碗热汤下肚，旅途的疲惫瞬间消散。而鸡肉的绝佳搭档，是一碟用沙姜蓉、小米辣、金桔和特制酱油调制的灵魂蘸料。沙姜的独特香气、金桔的微酸与酱油的咸鲜，完美激发出鸡肉的鲜美，口感层次极为丰富。

对于免税购物者而言，品尝椰子鸡火锅极为便利。在海口，椰岛超吉椰子鸡直接进驻cdf海口国际免税城四楼，购物完毕即可享用。其汤底融合木瓜、马蹄与椰青水，搭配竹笙、虾滑等食材，风味绝佳。而位于市区品质餐饮聚集地的古姑姑餐厅，则提供了将椰子鸡与糟粕醋组合的“一锅两吃”选项，环境雅致，菜品摆盘如艺术品，非常适合接待亲友或商务宴请。在三亚，椰小鸡·椰子鸡是免税店周边的热门选择，王校长同款的热度足以证明其魅力，三个现开椰子做锅底，搭配珍珠墨鱼手打虾滑等菜品，体验非常完整。

二、酸辣狂想：糟粕醋火锅，本地的“重口味”惊喜

谁说海南饮食只有清淡？糟粕醋火锅便是强有力的反证。这道发源于海南文昌铺前镇的美食，以其独特的酸辣风味，征服了无数食客的胃，被誉为“女人醋”，因其据说具有美容护肤、帮助消化的功效。其汤底是用酿酒后剩余的酒糟继续发酵酿成的酸醋，再加入辣椒、蒜头等配料熬制而成，呈现米黄色，酸味温和醇厚，略带椒香，极具开胃效果。

最初的糟粕醋火锅主要用于涮煮海鲜，因为其酸味能有效软化鱼刺、去除腥味，并使汤底越发鲜甜。如今，锅底本身就已内容丰富，常包含酸笋、腐竹、木耳、粉丝等，性价比极高。品尝时，务必记住“开锅先喝一碗汤”，感受那酸爽开胃的独特滋味。随后，将鲜活的鲍鱼、石斑鱼、海虾等海鲜放入锅中稍加涮煮，肉质紧实鲜美，与酸汤的搭配可谓天作之合。

在海口，寻找地道的糟粕醋火锅往往需要深入市井。一些老饕推崇的店铺可能藏身于老巷之中，甚至保留着传统的炭烧炉子，烟火气十足。同时，随着其知名度提升，在古姑姑这类品质餐厅也能品尝到风味正宗的糟粕醋火锅，环境与服务更佳。在三亚的海棠68环球美食街，达叔海鲜提供了“自捞自选海鲜+糟粕醋火锅”的一站式体验，海鲜价格透明，无需额外加工费，氛围热闹，深受本地人与游客喜爱。

三、融合创新：免税商圈内的多元火锅选择

海南的免税商圈不仅是购物天堂，也日益成为国际美食的汇聚地。这里提供了超越本地传统的火锅选择，满足不同口味的需求。

泰式海鲜火锅是一个突出代表。位于三亚免税城二期的集渔·泰式海鲜火锅，将热带风情与火锅结合。其招牌冬阴功锅底酸辣正宗，非常适宜涮煮海鲜；而另一侧的椰奶锅底则直接使用新鲜椰汁，用以烹煮文昌鸡，巧妙地将海南特色融入泰式火锅，实现“一锅双吃”。餐厅提供的新鲜海鲜拼盘、竹筒虾滑以及免费的甜品小吃，都让用餐体验超值。对于喜欢酸辣风味但又不想过于刺激的国际游客而言，这是绝佳选择。

此外，源自成都的知名品牌蜀九香也已入驻三亚海棠68环球美食街。它创新性地推出了“川渝牛油锅+海南椰子鸡锅”的鸳鸯组合，让食客能在同一餐中体验麻辣鲜香与清甜润泽两种截然不同的火锅文化，完美诠释了“跨越山和大海”的融合理念。这种搭配特别适合团队聚餐，照顾不同口味偏好。

四、完美动线：购物与美食的无缝衔接攻略

如何高效规划您的“购物资讯+美食探店”之旅？以下为您梳理关键动线：

*海口重点区域：

*cdf海口国际免税城：购物结束后，可直接在商场四层的椰岛超吉椰子鸡用餐，或参考商场美食导览，选择湊湊火锅、尽膳口福等其他知名品牌。若想体验更高端的本土融合菜，可前往市区如古姑姑（需短途车程），品尝其精致的椰子鸡拼糟粕醋火锅。

*市区与酒店联动：入住市区酒店（如朗居酒店上邦百汇城店），可利用其交通便捷优势，轻松前往本地人推荐的龙泉人椰子鸡、铺前三婆糟粕醋等店铺，体验更市井的风味。许多酒店前台也提供本地美食攻略，可多加咨询。

*三亚重点区域：

*三亚国际免税城：购物区与餐饮区规划紧密。走出免税城，二期河心岛即有集渔·泰式海鲜火锅，步行可达，十分便利。

*海棠湾度假区：免税城周边的海棠68环球美食街是美食集中营。这里不仅有达叔海鲜糟粕醋火锅、蜀九香，还有众多其他风味餐厅，且普遍提供海鲜加工服务。该区域还常提供免费接送服务，非常适合逛完免税店后前往大快朵颐。

五、文化延伸：超越火锅的海南餐饮体验

一顿满足的火锅之后，海南的美食之旅仍可继续。建议您在餐前或餐后，体验一下海南独特的老爸茶文化，在茶楼里点一壶茶，配上斑斓包等小吃，感受本地慢生活。此外，海南粉、后安粉、腌面等地道小吃，以及清热解暑的老盐系列饮品，都值得一试。这些体验能让您对海南的理解，从购物和主菜，延伸到更日常、更丰富的饮食文化层面。

总结而言，海南的免税购物之旅，完全能够与一场深度美食探索并行不悖。从清甜养生的椰子鸡，到酸辣开胃的糟粕醋，再到免税商圈内创新的融合火锅，每一种选择都是认识海南的一扇窗口。规划好您的购物与美食动线，让味蕾引领您发现一个 beyond shopping 的、充满烟火气与人情味的海南。

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