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海南美食博主店家是谁？

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:45:06 共 2117 浏览

你是不是也经常刷到那些让人口水直流的海南美食视频？金黄流油的烤乳猪，锅里“滋滋”作响的椒盐皮皮虾，还有那一碗清补凉，隔着屏幕都仿佛能闻到椰香。然后心里就冒出一个问题：这些拍视频的人，他们自己到底是干嘛的？是专门探店的美食家，还是……其实就是开饭店的老板本人？尤其是对于新手小白、刚入门想了解这行的朋友来说，搞清楚“海南美食博主店家是谁”这个问题，可能比琢磨“新手如何快速涨粉”还要关键，因为这直接关系到你看的内容到底靠谱不靠谱。

今天，咱们就来掰扯掰扯这件事。你会发现，海南美食博主这个圈子，身份还挺复杂的，远不是一句“他是拍视频的”就能说清。

镜头前的“网红”，镜头后的“老板”

首先，最直接的一类，就是博主即店主。他们拍的就是自家店里的东西，视频既是作品，也是活广告。

比如在昌江，有个粉丝过百万的美食主播叫阿壮锅本人，他白天（或者说深夜）的真实身份，就是当地一个夜宵摊的厨师。你看到的那些生猛海鲜的烹饪过程，很可能就是他每天在灶台前重复的工作。还有文昌东阁镇群建村的赖广业，他在村里经营着一家农家乐，因为疫情生意受影响，才开始在快手上以“八门阁仔”的账号拍视频，内容多是农家乐里的新鲜食材和烹饪。对他们来说，短视频是拓展生意、吸引客源的新渠道，视频里的“烟火气”和“实在感”往往特别足，因为那就是他们的日常。

这种博主店家的优势很明显：内容绝对一手，产品经得起镜头怼着拍。但你也得留个心眼，毕竟“王婆卖瓜”，夸自家东西好是必然的，你需要从视频细节里判断卫生、手艺和真实客流。

专业的“寻味人”和“代言人”

另一大类，则是专职或半专职的探店博主。他们自己不开店，而是穿梭于海南的大街小巷、犄角旮旯，去寻找和推荐美食。他们的身份更像是美食界的“导游”或“评审”。

像“舌尖上的海南”这样的账号，就会很认真地介绍美食背景、正宗吃法和口感，专门喜欢挖掘那些地道的老店。还有“小熊美食记”，以发现特别店铺和甜美笑容著称。以及从城市返乡、用镜头记录家乡风物与美食的“海南棒哥”李旺。他们的内容更多元，视角更客观（相对而言），目的是帮你“种草”或“避坑”。

这类博主的核心价值在于筛选和体验。他们帮你节省了试错成本，但你也得注意，有些内容可能是商业合作推广。

身份跨界：“厨子”与“博主”的双面人生

还有一群比较特别，像是阿壮锅（也称“海南厨子”）这样，他既是精通海鲜烹饪的厨师，又在抖音、Bilibili等多平台是知名的美食创作者。他可能受雇于某家餐厅，也可能承接一些私厨或教学。他的视频重点在展现烹饪技艺和海南特色食材，比如代表作《烧烤大鲍鱼》。你说他是店家吗？不完全是，但他生产美食的核心技能与店家无异。你说他是纯博主吗？他又有着极强的专业厨师背景。

这种技术流博主，特别适合想学做菜或者看硬核烹饪过程的人。他们的内容专业性强，但商业变现可能不只是靠推荐店铺，还有教学、带货厨具食材等。

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看到这里，你可能有点晕了。又是店主，又是探店的，还有专业厨子，那我到底该信谁？其实啊，咱们不妨把这个问题细化一下：

Q：我想找最地道、不会踩雷的海南美食，该看哪种博主？

A：优先关注“博主即店主”和资深“寻味人”。

*博主即店主：看他们处理食材、烹饪的整个过程。如果手法熟练、环境实在、顾客多是本地街坊，那可靠性就很高。比如你看阿壮锅本人处理海鲜的手法，那是常年累月的功夫。

*资深“寻味人”：像“舌尖上的海南”那样专钻“犄角旮旯”的账号，他们找到的往往是经过本地人时间检验的老店，口味正宗概率大。

Q：我只是想看美食解压，学点做菜技巧呢？

A：可以看“厨子”型博主和专业探店博主。

*“厨子”型博主：如阿壮锅，能学到实实在在的烹饪技巧，尤其是海鲜做法。

*专业探店博主：如“琼岛希子”，内容制作精良，观看体验好，能发现一些有格调的餐厅。

为了方便对比，咱们列个简单的表：

博主类型	典型例子	主要身份	内容特点	适合谁看
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博主即店主	阿壮锅本人、八门阁仔(赖广业)	夜宵摊厨师、农家乐店主	真实后厨，产品展示直接，生活气息浓	寻找地道口味、验证产品实际的消费者
专业寻味人/探店博主	舌尖上的海南、小熊美食记、海南棒哥(李旺)	专职/半专职视频创作者	挖掘店铺，评价相对多元，视角较客观	想探索新店、获取多元化美食信息的用户
厨子型创作者	阿壮锅(海南厨子)	厨师、美食视频创作者	聚焦烹饪过程，突出技艺，专业性强	烹饪爱好者、想学习具体做法的观众

所以，回到最初那个问题：“海南美食博主店家是谁？”答案真的不是唯一的。他们可能是藏在灶台后的摊主，可能是走街串巷的寻味侦探，也可能是炫技的厨艺达人。他们的不同身份，直接决定了你通过镜头看到的是什么——是带着销售目的的展示，是客观第三方的评测，还是纯粹技艺的分享。

对于我们看客来说，明白镜头后面那个人的“身份”，就像是拿到了一把解码器。下次再看视频，除了流口水，或许可以多想想：“他为什么拍这个？”，“他的立场是什么？”。这样，你不仅能看得更明白，也能更精准地找到对自己有用的信息，无论是为了吃一顿好饭，还是为了解一方风土。毕竟，在海南这片美食沃土上，知道是谁在向你介绍美味，和你尝到美味本身，几乎是一样重要的事。