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海南美食博主饶梦哲是怎么火起来的？

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:49:55 共 2115 浏览

新手如何快速涨粉？这个问题，估计很多刚入行做自媒体的人都在琢磨。今天，咱们就来聊聊一个活生生的例子——海南美食博主饶梦哲。你可能在抖音、小红书或者B站刷到过他，视频里他总是一口亲切的海南普通话，带你钻街串巷，寻找那些藏在市井深处的美味。但，他到底凭什么吸引那么多人关注？特别是对于咱们这种刚入门、啥也不懂的小白来说，他的走红路径里有啥可以“抄作业”的地方吗？别急，咱们慢慢拆解。

从“小白”到“海南胃”代言人：饶梦哲是谁？

说实话，我第一次知道饶梦哲，也是偶然。那会儿我正在为“海南美食攻略”搜得头大，信息太多太杂，根本分不清哪家是广告，哪家是真好吃。突然刷到他一个视频，他正蹲在琼海博鳌的一个小摊前，等着刚出锅的爆炒指甲螺。镜头怼得很近，你能听到螺壳在热油里“滋啦”作响的声音，能看到他咽口水的细微动作，然后他嗦上一口，眼睛一亮，那种满足感……绝了，瞬间就觉得这哥们儿真吃、会吃，不装。

饶梦哲不是科班出身的厨师，也不是美食评论家。用他自己的话说，就是个“长了张海南胃的本地仔”。他最早拍视频，纯粹是因为爱吃，想记录下自己吃到的那些快被遗忘的老味道。没想到，这种“野生”的真实感，反而成了他最大的招牌。

他的内容到底有啥看头？不只是“好吃”那么简单

如果你以为他的视频就是吃吃喝喝，那可就错了。我仔细扒了他上百个视频，发现里头门道不少，特别适合咱们新手学习模仿。

第一，选题特别“接地气”，专找“活化石”美食。

他不怎么追网红店，反而爱挖掘那些有历史、有故事的传统吃食。比如，他会专门去兴隆，找一家归侨老奶奶开的店，拍斑兰七层糕是怎么一层层蒸出来的，讲“娘惹糕”这个名字背后，南洋华侨的文化融合故事。再比如，他会带你去吃嘉积鸭，不仅告诉你白切的做法最能体现原汁原味，还会唠上两句：这鸭子啊，是一百多年前华侨从南洋带回来的品种。你看，这就不是单纯说“好吃”，而是给了食物文化的厚度，让你觉得长见识了。

第二，拍摄和表达，极力营造“沉浸感”和“信任感”。

他的镜头语言很生活化。拍海南虾饼，就从阿婆舀面糊、放鲜虾开始，油锅里滋滋冒泡的金黄过程全记录，最后“嘎吱”一口的酥脆声，听得人头皮发麻。解说词更是大白话，经常有停顿和语气词。“嗯…这个味道，该怎么形容呢？”“哇，这个鲜甜味一下子就上来了。” 这种不完美的、带点思考痕迹的表达，反而让人觉得特别真实，就像朋友在给你安利。他不会用一堆华丽的形容词砸晕你，而是用具体的感受让你共鸣。

第三，深度绑定海南风物，打造个人知识IP。

他不仅吃，还稍微讲点门道。介绍东山羊，他会提到传说中这羊吃的是灵芝草、鹧鸪茶，所以肉质不膻，甚至带着点异香。说到海鲜，他会对比现在海口海鲜市场的丰富，和几十年前物质匮乏时，连本地人都难得一见的窘境。久而久之，大家想了解地道的、有深度的海南美食文化，自然会想到他。这就形成了壁垒，不是随便谁拍个吃播就能替代的。

核心问题自问自答：新手能从饶梦哲身上“抄”到什么？

看到这儿，你可能会想：道理我都懂，可具体到我身上，该怎么下手呢？好，咱们直接进入自问自答环节，把最核心的问题掰开揉碎。

Q1：我没有专业设备，也不会剪辑，是不是没戏了？

A：饶梦哲早期的视频，画质也很一般，甚至有点抖。关键不在设备多高级，而在内容是否真诚、有信息量。手机现在拍4K都很清晰了，足够了。剪辑软件用剪映这类傻瓜式的，学点基础转场和字幕就够了。你的核心竞争力，应该是你发现的独特小店，或者你对某样食物的独特理解。比如，你能不能找到一家做印尼咖喱粽的、还没被大众发现的小店？

Q2：我也拍本地美食，怎么才能让人记住我，而不是别人？

A：你需要一个记忆点。饶梦哲的记忆点，除了海南话，还有他对“古早味”的执着追寻。你可以试试：

*垂直再垂直：不只做“西安美食”，而是做“西安城墙根下的早餐”，或者“西安回坊里的百年小吃”。

*打造个人标签：比如“专挑老板脾气臭的老店打卡的美食勇士”，或者“只吃素的美食博主”。

*内容形式创新：除了试吃，可以加入简单的历史典故溯源（像饶梦哲讲嘉积鸭的来源），或者对比不同店家同一道菜的区别（比如对比五家店的和乐蟹做法）。

Q3：怎么把流量变成“留量”，让粉丝粘性更高？

A：饶梦哲的评论区经常很热闹，因为他会回复，甚至根据粉丝推荐去打卡。这招很管用。此外：

*建立系列主题：比如“海南‘侨’味寻根系列”、“消失中的老街小吃系列”。让粉丝有追更的欲望。

*提供实用价值：在视频里或文案里，清晰给出店名、地址、人均消费、推荐菜。你的视频要能直接当“美食地图”用。

*适当流露“人设”：不要完美。吃到不好吃的，可以皱眉吐槽；探店失败，可以拍个沮丧的vlog。真实的人设更有亲和力。

小编观点

模仿饶梦哲，不是去学他的海南话，也不是非要来海南拍美食。学的是他内容创作的底层逻辑：用真诚的分享欲代替功利的流量心，用深度的文化挖掘代替浅层的味觉刺激，用持续的个人风格建设代替随大流的爆款追逐。美食赛道永远拥挤，但永远有位置留给下一个“饶梦哲”——那个能带着观众，用味蕾去认识一片土地、一种生活的人。这条路没有速成班，唯手熟尔，唯真心尔。你的真心和坚持，就是最好的内容。