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海南特产茶鹧鸪叫什么,鹧鸪茶的独特魅力与文化,海南鹧鸪茶为何如此受欢迎

来源：海南商业网时间：2026/1/6 17:35:50 共 2214 浏览

当人们提及海南，脑海中浮现的往往是碧海蓝天、椰风海韵，但在这片热带土地上，还有一种深深植根于本土文化的特产茶饮——鹧鸪茶。它或许不如龙井、普洱那样声名远播，却在海南人的日常生活中扮演着不可或缺的角色，承载着悠久的历史传说与独特的保健价值。那么，海南特产茶“鹧鸪”究竟叫什么？答案就是鹧鸪茶，它也常被称为山苦茶或毛茶，是一种主要生长于海南山区的野生乔木树叶制成的茶饮。这个名字的背后，交织着生动的民间传说与朴实的地方智慧，使其超越了普通饮品的范畴，成为海南风物与文化的一个缩影。

鹧鸪茶之名：传说与现实的交织

为什么这种茶会以“鹧鸪”这种鸟来命名？这主要源于两个流传甚广的美丽传说。一说古时有猎人见鹧鸪鸟啄食此树叶，好奇尝之，发现其清香甘甜，因而得名。另一说则更为具体感人：相传万宁一位农民饲养的鹧鸪鸟患病萎靡，农民采来山间野生茶叶泡水喂之，鸟儿不久便康复且益寿，此事传开后，人们便将此茶称作“鹧鸪茶”。这些传说不仅赋予了鹧鸪茶浪漫色彩，也暗示了其最早被认知的保健功效。实际上，在海南本土方言中，它更早的名字是“山苦茶”，直接描述了其采摘环境（山野）与初始口感（微苦）的特点。从“山苦茶”到“鹧鸪茶”的称谓演变，正是民间口耳相传将其效用神化、从而形成更富记忆点名称的过程。

鹧鸪茶并非局限于万宁一地。虽然历史上有“东山岭鹧鸪茶”的专称，但它在海南的琼中、乐东、保亭、五指山（通什）等山区均有分布。不过，公认品质最佳、最负盛名的产区仍是万宁东山岭与文昌铜鼓岭。这主要得益于当地特殊的岩石地貌与气候，赋予了茶叶更醇厚的底蕴。

鹧鸪茶之质：从形色味到健康内涵

鹧鸪茶看起来、喝起来究竟如何？其干茶形态颇具特色，常被手工捆扎成圆球状或串状，这不仅便于携带储存，也成了其标志性外观。叶片本身呈墨绿色长椭圆形，质地厚实，叶脉清晰。

冲泡品鉴的过程，是一场感官的探索：

*茶汤色泽：冲泡后，汤色呈现清亮的淡黄色，澄澈透明。

*香气特征：散发出一种独特的复合型香气，既有清新的草木香，又隐含淡淡的花香与药香，闻之心旷神怡。

*口感体验：入口初感微苦，但随即化为持久而绵长的甘甜，这种“先苦后甘”的强烈对比是其最显著的滋味特征，令人回味无穷。

鹧鸪茶的真正价值，远超其独特风味。它被誉为“似茶似药”的佳品，在民间有着悠久的药用与食用历史。清代医家赵其光在《本草求原》中记载：“鹧鸪茶，甘辛，香温，主咳嗽，痰火内伤，散热痛痒”，这从古籍角度佐证了其传统药用地位。其核心功效可概括为以下几点：

*清热解毒，消暑降温：是海南民间夏季常用的凉茶。

*消食去腻，助消化：尤其适用于缓解端午肉粽等油腻餐食后的肠胃负担。

*利胆、降血压血脂：在现代健康观念中受到关注。

为了更清晰地展现鹧鸪茶与另一种海南常见茶饮的区别，以下从关键维度进行对比：

对比维度	鹧鸪茶	苦丁茶
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核心特征	野生乔木树叶，常捆扎成球串	通常采用苦丁茶树嫩叶
口感主调	先苦后甘，回甘强烈持久	苦味突出，部分品种后带甘
文化关联	与海南本地“鹧鸪鸟”传说及端午节俗紧密相连	在中国南方多地有饮用历史，地域标志性稍弱
形态常见度	球形/串状形态是其重要商品特色	多见为散叶或压制品
民间认知	在海南常被视为更具代表性的“岛茶”	虽知名，但本土文化根植感相对不如鹧鸪茶

鹧鸪茶之魂：民俗传承与现代创新

鹧鸪茶深深嵌入海南的岁时节庆与日常生活。每年农历四月底五月初，是采摘鹧鸪茶老叶的最佳时节，此时茶叶味厚芳香。这与端午节紧密相连：家家户户制作“五月茶”（一种以鹧鸪茶为主配制而成的凉茶），用于搭配油腻的肉粽，解腻消食，此传统代代相传。诗人田汉游览东山岭时留下的“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”诗句，不仅赞美了当地的泉水，也侧面印证了鹧鸪茶的名声。在待客礼仪中，奉上一杯鹧鸪茶是海南人热情好客的体现。

随着时代发展，鹧鸪茶也在传承中不断创新。它已成为重要的旅游特色商品，是游客喜爱的伴手礼。市面上也出现了如“鹧鸪小青柑”等创新产品，将鹧鸪茶与陈皮结合，拓展了其品饮形式与风味层次。这些创新在保持其核心特色的同时，让古老茶饮焕发新生机。

回到最初的问题：海南特产茶鹧鸪叫什么？它叫鹧鸪茶，一个源于美丽传说、彰显地方智慧的名字。于我而言，鹧鸪茶不仅是解渴祛暑的饮品，更是一卷关于海南山海的故事书。它的微苦，是采摘艰险与生命韧性的隐喻；它的回甘，是人与自然和谐共处、智慧发现健康的馈赠。在商业化茶饮泛滥的今天，这份源自山野、保留了手工温度与传统记忆的质朴茶味，显得尤为珍贵。它提醒着我们，最具生命力的文化，往往就生长在最平凡的日常与最本真的传说之中。