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> 海南美食 > 海南美食 > 味蕾的盛会，商机的舞台：2024海南国际美食节全面回顾与影响力分析
在建设国际旅游消费中心的宏伟蓝图下，海南再次以美食为媒介，向世界递出了一张色香味俱全的名片。2024年末至2025年初，一场汇聚琼湘风味、联动产业消费、吸引全球目光的美食盛宴——2024三亚国际美食节（暨美食嘉年华）成功举办^1^。这不仅是一场属于市民与游客的狂欢，更是一次餐饮文化交流、品牌价值提升、消费潜力激发的综合性商业实践，为关注海南餐饮市场与旅游消费的国际伙伴提供了绝佳的观察窗口。
本次美食节是湘琼新消费合作示范区框架下的重要美食推广活动，由海南省与湖南省商务部门及三亚、长沙两地政府共同指导，三亚市商务局与长沙市商务局联合主办，规格之高、跨区域合作之深，彰显了其超越地方性活动的战略意义^1^。
活动于2024年12月27日在三亚大东海广场盛大开幕，并于2025年1月2日圆满闭幕，历时七天。在短短一周内，累计接待市民与游客高达20万人次，其中外籍宾客占比超过30%，充分体现了其国际吸引力。开幕式当日客流即突破5万人次，跨年夜更是迎来2万人次的瞬时客流高峰，现场人气爆棚^1^。
活动的直接经济效益显著：活动现场线下营业额累计达200万元，更为重要的是，它成功辐射周边商业生态，带动大东海广场周边1000米范围内各商业业态（包括酒店、零售、娱乐等）总营业额超过5000万元。这一“以节兴市”的乘数效应，直观印证了高品质节庆活动对区域消费的强大拉动能力。
本次美食节的核心远不止于美食摊位陈列，而是通过一系列精心设计的活动，深化了美食的文化内涵与产业价值。
首先，顶尖厨艺的竞技与融合成为最大看点。备受瞩目的“谁是三亚食神”挑战赛，创新性地采用了长沙烹饪团队与三亚烹饪团队的对抗形式。由中国湘菜名师黄俊领衔的长沙队，与由南海工匠王浩领衔的三亚队，在90分钟内各自完成包含4道凉菜、4道热菜、1道主食、1道小吃的宴席作品。这场较量不仅是技艺的比拼，更是琼菜与湘菜两大菜系文化的一次深度对话与展示。最终，三亚团队夺得“三亚食神”桂冠，长沙团队荣获“杰出名厨奖”，结果本身已不重要，过程所引发的关注与讨论，极大地提升了两地餐饮行业的美誉度与专业形象。
其次，系统性评选树立行业标杆。与美食节同步进行的2024“寻鲜三亚”美食评选活动，吸引了超过140家本地餐饮企业踊跃报名，通过线上线下结合的方式，收获了超过6万人次投票，总票数突破50万张^1^。颁奖典礼上，一系列权威奖项逐一揭晓，包括“三亚十大我最喜欢的餐厅”、“十大热销榜餐厅奖”、“十大名菜推荐餐厅”、“我最喜爱的咖啡厅”以及“我最喜欢的美食地标”等。这套评选体系为消费者提供了权威的消费指南，同时为优秀餐饮商家提供了官方背书，是优化消费环境、激励行业提质升级的关键举措。
再者，本土风味的集中展示构建了沉浸式体验。对于国际游客与潜在投资者而言，这是了解海南餐饮丰富度的绝佳机会。从经典的琼黎瓦罐烤鱼、陵水酸粉、儋州米烂、港门粉，到风味独特的鸡屎藤、老盐黄皮饮品，再到因开渔季而格外肥美的各类海鲜，超过150种特色美食构成了一个微缩的“海南风味博物馆”。这种集中呈现，远比零散的餐厅体验更能快速建立对海南美食文化的整体认知。
从更高维度审视，2024三亚国际美食节的举办，传递出海南餐饮与旅游消费市场的几个清晰信号，对外贸及国际商业合作具有重要参考价值。
第一，国际化与区域协同成为发展主线。高达30%的外籍宾客参与度，证明了海南作为国际旅游目的地的美食号召力^1^。而与湖南（长沙）的深度合作，则展示了海南正积极通过“美食+”模式，打通国内区域市场，整合不同消费资源，这种跨省联动模式未来可能复制到与其他国家或地区的合作中。
第二，产业升级与标准化建设正在加速。活动明确以“提升三亚餐饮市场口碑形象、诚信经营及服务水平”、“有效提升三亚餐饮行业的高质量服务品质”为目标。大规模的评选和竞技，实际上是在推动餐饮服务的标准化、品牌化进程，这为国际连锁餐饮品牌入驻、食品供应链合作创造了更规范的市场环境。
第三，巨大的消费潜力与市场韧性得到验证。在短期内创造20万客流、带动超5000万营业额的业绩，显示了海南尤其是三亚消费市场的巨大容量和活跃度^1^。这对于寻求中国消费市场切入点的国际食品饮料企业、餐饮设备供应商、餐饮管理公司而言，是一个强有力的信心指标。同时，海南农产品正加快“走出去”步伐，对香港等市场的出口额大幅增长，表明其食材品质已获得国际市场认可，这为进口商提供了优质的采购选择，也为餐饮投资提供了稳定的原料保障。
第四，“节庆经济”模式成熟，可赋能多元业态。美食节成功融合了大型快闪、IP秀、非遗展演（如打铁花）、主题展览、音乐会等多种文化娱乐活动。这表明，成功的餐饮活动能够作为流量入口，有效带动文旅、零售、艺术等周边产业，形成复合型消费场景。对于国际品牌而言，参与或借鉴此类综合型节庆，是进行市场推广和品牌曝光的有效途径。
2024三亚国际美食节已落下帷幕，但它所激发的消费热情、促成的行业交流、展示的国际形象，其影响是深远的。它不仅仅报道了一场活动的盛况，更清晰地勾勒出海南正在如何通过美食这一世界通用语言，系统性地构建其作为国际旅游消费中心的核心竞争力。
对于全球的美食爱好者，这里是探寻独特风味的旅行目的地；对于餐饮行业的从业者与投资者，这里是充满机遇、正在快速进化与规范化的潜力市场；对于贸易商，这里是优质热带农产品及特色食品的供给源头。海南美食节的故事，是一个关于文化、经济与战略的多元叙事，它邀请世界来到海南，不仅用舌尖品味今天的鲜美，更用眼光洞察明天的机遇。
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1月4日 
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