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海南美食博主大叔是谁啊外国人尝海南美食叫什么

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:32:38 共 2114 浏览

最近刷短视频，你是不是也常常被一些带着浓浓“海普”（海南口音普通话）的亲切声音吸引，看着镜头里的大叔大婶们，熟练地处理着刚捞上来的海鲜，或是端出一盘盘色泽诱人的本土菜肴，心里直犯嘀咕：这位操着一口地道海南话、对每道菜如数家珍的大叔，到底是谁？与此同时，另一类视频也火了起来：金发碧眼的外国朋友，对着清补凉、鸡屎藤粑仔露出从疑惑到惊喜的表情，评论区里大家津津乐道地讨论着，外国人品尝咱们海南美食，到底该叫个啥名堂？今天，咱们就来唠唠这两股在海南美食圈里刮起的“旋风”——本土美食博主大叔的崛起，与洋网红们的“椰岛寻味记”。

一、乡音里的“饕餮大叔”：谁是海南美食的民间代言人？

说起海南的美食博主，你可能立刻想到那些精致的探店视频或专业的烹饪教学。但真正能勾起海南人集体乡愁、让外地人感到新奇有趣的，往往是一群不那么“精致”却极其“接地气”的大叔们。他们镜头晃动，背景音里可能夹杂着鸡鸣狗吠，讲解用的是质朴的方言或带着口音的普通话，但那份对食物的热爱与熟悉，却穿透屏幕，直抵人心。

那么，这些大叔们都是谁呢？我们不妨通过几个关键词来认识一下。

首先，是“硬核原生派”。这派的代表，当属像“农村贝爷”（槟榔哥）、“海南三哥”这样的创作者。他们的主战场在快手、抖音，内容核心就是记录最真实的海南农村生活与特色美食制作过程。你能看到“农村贝爷”在自家院子里架起大锅，用最传统的方法制作椰子鸡或者海鲜大餐；也能跟着“海南三哥”的脚步，去市场挑选最新鲜的渔获，然后回家用海南人世代相传的手法进行烹饪。他们的视频几乎没有滤镜，步骤也可能不那么“标准”，但恰恰是这种原汁原味的呈现，让观众感受到了食物与土地、与生活最直接的联系。他们不只是在做菜，更是在展示一种生活方式，一种根植于海南乡土的文化记忆。

其次，是“技艺传承派”。这一派的博主，更侧重于展现海南特色菜肴的精细做法和地方饮食文化。比如在多个平台活跃的“阿壮锅”（别名“海南厨子”），就以擅长制作海鲜类美食和展现海南地方特色而闻名。他的视频往往能清晰展示从处理食材到成菜的完整过程，对于想学习海南菜的外地朋友或年轻一代海南人来说，是非常好的教材。还有像“大师兄来了”这样的旅行美食博主，他们行走于海南各市县，挖掘那些藏在街头巷尾、可能连本地人都未必全部知晓的地道美味。通过他们的镜头，海南美食的多样性与深度得以被更广泛地认知。

再者，是“文化传播派”。这位大叔可能不在海南本地生活，却心系故乡，用独特的方式传播海南文化。典型代表是定居香港的文昌“大叔”“海南辉”。他不仅拍摄美食，更创作了《鸡屎藤稞仔》等海南话歌曲，用音乐和视频结合的形式，趣味性地传播海南方言与饮食文化。他的走红，说明了美食不仅是味觉体验，更是情感与文化认同的载体。对于许多漂泊在外的琼籍华人华侨而言，这样的内容无疑是一剂解乡愁的良药。

为了方便大家更直观地了解这几位代表性的“美食大叔”，我们可以用下面这个表格来做个梳理：

博主名称/别名	主要平台	内容风格与特点	代表性内容或标签
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农村贝爷(槟榔哥)	快手、抖音、B站	记录海南农村生活，硬核原生美食制作，乡土气息浓厚。	传统方法制作海鲜、椰子鸡，场景真实自然。
海南三哥	快手	热门美食与搞笑内容结合，展现市井美食与日常生活。	市场采购、家庭烹饪，语言幽默亲切。
阿壮锅(海南厨子)	抖音、Bilibili、微博	专注海鲜与海南特色菜制作，技艺展示较为清晰专业。	《烧烤大鲍鱼》等海鲜料理教学。
大师兄来了	多平台	海南美食旅行博主，探索各地街头美味与特色餐馆。	标签为“海南美食旅行博主”，挖掘地道小吃。
海南辉	抖音、微博	文化传播型，创作海南话歌曲，趣味讲解海南美食与文化。	原创《鸡屎藤稞仔》歌曲，用视频传播乡情。

你看，这些大叔们身份各异，风格不同，但他们都用自己的方式，成为了海南美食在互联网时代的“民间代言人”。他们的走红并非偶然，而是因为他们填补了官方宣传与普通食客之间的空白，提供了一种更具人情味、更贴近日常的视角。当专业的菜谱让人望而生畏，当华丽的宣传片让人觉得有距离感时，这些大叔们用一口乡音、一灶炉火，就把海南美食的温度，传递到了屏幕前每个人的心里。

二、 “洋网红”的椰岛情缘：外国人尝海南美食叫啥？

聊完了本土大叔，咱们再把视线转向另一群特别的美食体验者——外国朋友，或者说，那些因热爱海南而成为“洋网红”的博主。他们品尝海南美食时的反应，常常是视频最大的看点。那么，外国人到底怎么称呼这些体验呢？仔细想想，好像并没有一个统一的说法，但几个流行的概念，恰恰反映了这种文化碰撞的有趣之处。

最直接的说法可能就是“外国人尝海南美食”，但这太像新闻标题了，不够“网感”。在短视频语境里，更常见的或许是“老外挑战海南怪美食”或者“洋网红海南寻味记”。一个“挑战”，道出了文化差异带来的预期；一个“寻味”，则赋予了过程探索的意味。而像“拖米阿叔”（Tommy Coleman）这样在海南生活了十五年的美国博主，他的体验早已超越了单纯的“尝试”。他自称“海南国际传播中心的海外传播官”，他的数百条视频，系统地向世界展示海南的风土人情与美食，这更像是一场深度的“椰岛文化沉浸之旅”。

这些洋网红们最爱挑战哪些海南美食呢？首当其冲的，一定是那些名字或外形极具冲击力的。比如鸡屎藤粑仔，光是名字就足以让初闻者瞳孔地震。看着外国朋友从听到名字的惊恐，到品尝后因为其清甜软糯的口感而展露笑容，这种反转戏剧效果拉满。还有清补凉，一碗里面十几种配料，在老外看来可能像“甜品沙拉”，理解其清热祛湿的养生理念更需要一点文化背景知识。当然，海南鸡饭更是必体验项目。不过这里有个有趣的误解需要厘清：许多外国人乃至国内其他省份的朋友，常以为“海南鸡饭”是新加坡的国菜。但实际上，它的根在海南文昌。正宗的海南鸡饭，源自文昌的白切鸡做法，配以用鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，在海南本地更常被称为“文昌鸡饭”。是早期下南洋的海南先辈，将这道家乡味带到了新加坡、马来西亚等地，并依据当地条件进行调整，使其发扬光大，成为闻名世界的菜肴。所以，当洋网红们在海南品尝地道的文昌鸡饭时，他们尝到的是这道世界名菜的“故乡原味”。

洋网红们的体验为什么吸引人？因为他们的反应是最真实的文化棱镜。他们对食物味道、口感、吃法的惊讶、困惑、赞叹，都直观地反映了中西饮食文化的差异。同时，当他们最终被美味征服，或是对其背后的文化故事产生兴趣时，这种跨越文化的认同感，又会让本地观众感到无比自豪。像“拖米阿叔”在参观春光椰子王国时，会说“这颗椰子糖里，藏着海南的甜蜜密码”，这种诗意的表达，为海南特产赋予了新的情感维度。他们的存在，让海南美食的传播多了一个“外部视角”，这个视角既是新鲜的，也因其真诚而极具说服力。

三、碰撞与交融：当大叔遇见“老外”，海南美食叙事的新篇章

有意思的是，本土美食大叔和洋网红这两个看似平行的群体，正在产生奇妙的交集与共鸣，共同谱写海南美食叙事的新篇章。

首先，是内容上的互补。大叔们擅长展示“怎么做”和“为什么这么吃”，他们讲解的是传承与日常。而洋网红们则精彩地呈现了“第一次吃是什么感受”，他们诠释的是冲击与发现。一个提供深度，一个制造看点。想象一下，如果有一期节目是“海南三哥”教“拖米阿叔”做一道正宗的文昌鸡，过程中穿插着方言教学、火候讲解，以及“老外”手忙脚乱的实操和最终品尝时竖起的大拇指，这内容该有多生动？

其次，是文化意义上的共鸣。无论是大叔们视频里蕴含的、为了慰藉海外琼侨乡愁而保留的传统年味，还是洋网红们努力理解和传播的海南特色，其内核都是对海南这片土地及其文化价值的认同与热爱。大叔们是在守护和传承一种记忆，洋网红们则是在学习和传播一种新知。两者从不同方向出发，却共同扩大了海南美食文化的影响力边界。

最后，是传播效果的叠加。在算法推荐下，一个本地用户可能既刷到“农村贝爷”赶海，也刷到“洋网红”被黄灯笼辣椒辣出眼泪。这两种内容交织在一起，无形中构建了一个立体、多元、充满活力的海南美食形象。它既是亲切的、本土的，也是开放的、国际化的。这正符合海南建设自由贸易港，打造国际旅游消费中心的时代背景。美食，成了最柔软、也最有力的文化交流名片。

所以说，回到最初的问题：海南美食博主大叔是谁？他们是乡土记忆的守护者，是民间技艺的展示者，是文化乡音的传播者。而外国人尝海南美食叫什么？那是一场跨越文化的趣味挑战，是一次深度的椰岛寻味，更是一段生动的、由舌尖开始的文化对话。

下一次，当你在刷到那位不知名海南大叔娴熟地处理着马鲛鱼，或是看到一位外国朋友对着海南粉大快朵颐时，或许会有更深的理解。正是这些无数个鲜活的个体，通过一方小小的屏幕，让我们盘中的海南味道，变得更加有故事、有温度，也连接起了更广阔的世界。这，或许就是美食在数字时代，最动人的力量吧。