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> 海南美食 > 海南美食 > 海南美食网红店实测红黑榜：从椰子鸡到糟粕醋，跟着吃不踩雷
简单说，就是网络上特别火、很多人去打卡的店。但火，不等于好吃，对吧？有的店环境一流，适合出片，但味道可能就……嗯，你懂的。所以咱们测评，就得把“颜值”和“实力”分开看，找到那些两者兼备，或者至少某一方面特别突出的店。
我个人觉得，评判一家网红店值不值得去，味道永远是第一位的。装修再好看，服务再热情，如果东西不好吃，那这顿饭的幸福感就得打对折。当然啦，如果能在一个漂亮的环境里吃到美味，那就是锦上添花了，完美！
海南的美食版图里，有几样是绕不开的，几乎每家网红店都会主打其中一两样。咱们先把这个搞清楚。
这可以说是海南的“国民美食”了。用现开的椰子水做锅底，煮上鲜嫩的文昌鸡，听起来就养生又美味。但是，不同店的水平差距可大了去了。
*怎么判断好不好？首先看锅底，是不是真的用新鲜椰子水，有的店可能会兑水或者加糖，喝起来就不够清甜自然。其次看鸡肉，正宗的文昌鸡肉质紧实有弹性，煮久了也不柴。
*个人推荐尝试：嗲嗲的椰子鸡是连锁大牌，口味比较稳定，适合第一次尝试的朋友，不容易出错。但如果你追求更地道的风味，一些本地人常去的老店或许有惊喜，只是环境可能没那么“网红”。
这个可就带劲了！用酿酒后剩余的酸醋做汤底，酸中带辣，特别开胃。这东西有点像海南版的“冬阴功”，但风味更独特。
*吃什么？绝对是涮海鲜的绝配！鲍鱼、鳗鱼、各种贝类，在酸辣的汤里一涮，鲜味被完全激发出来，绝了。不过要注意，有些店为了迎合大众，可能会降低酸辣度，吃起来就不够过瘾。
*避个雷：有测评提到，太琼糟粕醋火锅的海鲜很棒，但牛肉涮久了容易老，肉食动物点的时候要留意一下火候。
文昌鸡本身品质就好，所以怎么做都好吃。除了放进椰子锅里，盐焗和白切是两种最经典的网红吃法。
*古法手撕盐焗鸡：鸡肉咸香入味，皮爽肉滑，用手撕着吃特别有感觉。张猫猫的店的这道菜就比较有名。
*白切文昌鸡：最能吃出鸡的本味，对鸡肉的新鲜度要求极高。蘸上特制的酱料（通常是姜蒜蓉或小金桔酱油），鲜美无比。琼乡阁或者一些本地菜馆做得都不错。
这个的选择就更多了，从平价海鲜加工到高端自助，应有尽有。
*平价之选：可以去第一市场这样的地方，自己买海鲜然后找店加工，比如林姐香味海鲜、小胡子海鲜都是多年的老字号，味道和口碑都比较在线。不过晚上去氛围更好哦。
*奢华体验：如果想一次性吃过瘾，大悦洋海鲜自助绝对是很多人的首选。帝王蟹、龙虾、各种刺身无限量供应，食材新鲜，品类丰富，光是看看就觉得满足。用网友的话说，“海鲜爱好者必打卡”。
咱们接着聊，很多店之所以成为网红，环境设计功不可没。
*“颜值即正义”型：比如张猫猫的店，装修很梦幻，像走进童话世界，特别适合拍照打卡，带小朋友或者情侣去会很开心。再比如一块豆腐餐厅，风格温馨简约，还能看到石磨豆腐的制作过程，很有特色。这类店，环境和体验感是主要卖点，味道只要不拉胯，就算成功。
*“实力硬核”型：也有一些店，可能装修不那么出彩，甚至就是大排档风格，但靠着绝佳的味道口口相传，也成了网红。比如一些本地人私藏的糟粕醋小店、鸡饭店等。这类店，吃的就是那个地道和烟火气。
*我的观点是：如果你是第一次来海南，想拍美照发朋友圈，可以优先选择“颜值型”店铺；但如果你想深入体验本地风味，不妨鼓起勇气钻进那些看起来不起眼、但本地食客络绎不绝的小店，往往会有意外收获。当然，最理想的肯定是味道和环境双赢的店，比如闻见中国海南菜，环境设计得像艺术馆，菜品也很有创意，但通常价格也会高一些。
光说理论不够，咱们结合点具体的例子，这样更直观。
*“琼乡阁”系列：这是海南菜里的一个知名连锁品牌。我去过它的不同分店，感觉菜品比较全面，能一次性吃到很多海南特色，像糟粕醋、东山羊、海南粉什么的都有。味道上，我觉得属于稳妥不出错的类型，不会太惊艳，但也不太会踩雷，特别适合想一站式体验海南风味、又怕找小店沟通不便的游客。环境嘛，是那种小清新的风格，挺舒服的。
*“一块豆腐”的启示：这家店的名字就很有意思。它把最普通的豆腐做出了花，石锅豆腐、豆腐丸子汤……刷新了我对豆腐菜的认知。这给我的启发是，一家好的网红店，不一定非要追求昂贵的食材，把一种简单的食材做到极致，做出创意，同样能打动人心。而且它家现场制作豆腐的过程，本身就是一个有趣的看点。
*关于“排队”的思考：网红店排队是常态。但排队时间长就一定好吃吗？真不一定。像兴隆南洋风味，就有测评反馈说排队三小时，味道却让人失望，咖喱鱼丸像橡皮，甜品过甜。所以，看到大排长龙的店，咱先别急着跟风，最好提前看看最新的、真实的食客评价，尤其是差评，看大家吐槽的点你能不能接受。
好了，说了这么多，最后给你捋几个最实在的建议，帮你理清思路：
1.明确你的核心需求：这顿饭，你是更想拍照打卡，还是纯粹为了满足味蕾？想清楚了，选择就容易多了。
2.善用工具，但别全信：出行前多看看不同平台（大众点评、小红书等）的测评，但要注意甄别。多看带真实图片的、时间近的评价，广告和过度修饰的推广文一般能看出来。
3.降低预期，保持好奇：网红店也是普通的餐厅，不要抱着“必吃”、“封神”的过高期待。以平常心去尝试，也许会有更多惊喜。海南本地的一些小吃，像儋州米烂、陵水酸粉，也可能比网红店更让你念念不忘。
4.错峰出行：如果可能，尽量避开饭点最高峰（比如中午12点半，晚上7点）去热门网红店，能节省大量排队时间。
5.勇敢尝试，也勇于放弃：如果点了某道招牌菜觉得不合口味，没关系，这很正常。每个人的口味都不一样。但如果不幸进了一家店，感觉食材不新鲜或者服务极差，该走就走，别心疼钱，保护好自己的用餐心情最重要。
说到底，美食探索本来就是旅行的一部分乐趣。这张“测评图”希望能给你一个大概的导航，但最美妙的滋味，往往藏在你自己偶然的发现里。祝你在海南，吃得开心，玩得痛快！
以上就是为你梳理的海南美食网红店测评全指南。文章里结合了多家热门店铺的实际信息和个人一些粗浅的看法，目的是帮你拨开网络宣传的迷雾，找到真正适合自己的美味。希望这份带着点个人体验和“大实话”的攻略，能让你在规划海南美食之旅时，少一点迷茫，多一点期待。毕竟，吃得满意，旅程的快乐就多了一大半，你说是不是？
1月4日 
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