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海南美食主播炒菜高手大盘点，你认识几位？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:36:06 共 2114 浏览

开头：不止是“炒菜”，更是生活

一提到美食主播，很多人可能先想到的是精致摆盘、高端食材，或者夸张的“吃播”。但在海南，有一批主播，他们的核心舞台就是家里的厨房、路边的排档，甚至乡下的灶台，而他们的拿手好戏，往往就是最接地气的“炒菜”。炒个海鲜，炒个青菜，炒个家常肉菜，看似简单，却各有各的门道和魅力。那么，问题来了，海南美食主播里，炒菜炒得让人印象深刻、甚至成为招牌的，都有谁呢？咱们一个一个来看。

“技术流”代表：从学徒到“食神”的逆袭

首先得说的，是那种有真功夫在身的。你看他处理食材的刀工，看他对火候的把握，就知道这不是一天两天练成的。比如那位阿蔡，他的故事就挺传奇。高中没读完就去当厨师学徒，硬是靠着一股韧劲，练出了精湛的刀工和雕刻技术，在厨师圈里早就有了名气。后来他开始在网上教做菜，团队就他和爱人，设备也就是手机加支架，特别简单。但他能火，靠的不是包装，是实打实的“几十块钱教你做四菜一汤”这种实用教程。从买菜到出锅，全程分享，特别真诚。看他炒菜，你能感觉到那种扎实的基本功，每一步都稳当，这大概就是所谓的“匠心”吧。我个人觉得，这种从专业领域转型过来的主播，内容往往更经得起推敲，对于真想学点做饭技巧的小白来说，干货更足。

“地域风”代表：一口锅炒出海南味

接下来这类主播，他们的特色和海南本地牢牢绑定。你一看他的视频，就知道这是海南的味。这里头，阿壮锅（也叫海南厨子）是个典型代表。他本人就是昌江人，职业是夜宵摊厨师兼网络主播。他的内容核心非常明确：海鲜美食和海南地方特色。在他那儿，你能看到各种生猛海鲜下锅，做法可能不算复杂，但重在新鲜和本土的调味方式。还有位叫爱戴帽子的小佑妈，她主打的是海南特色菜肴和乡村美食文化，还融合了婆媳互动的家庭元素，让炒菜这件事多了份温情和烟火气。这类主播的价值在于，他们就像一个移动的海南美食文化窗口。对于外地想了解海南菜，或者本地人寻找家乡味的朋友，看他们的视频特别有代入感。炒的不仅是菜，更是一种地方风情。

“生活派”代表：厨房里的快乐与分享

还有一种，他们可能没有特别强调专业出身，也不一定只聚焦顶级食材，但他们炒菜的过程，充满了生活气息和简单的快乐。像海南三哥，视频里经常乐呵呵的，标题就是“炒菜杠杠的…表演一个！” 这种轻松、甚至带点表演性质的炒菜，看的不是技术多炫，而是那种热爱生活、享受烹饪的状态。再比如小白老板，他是个00后吃货博主，别看主要拍吃，但考古他的视频会发现，他居然也是个“会下厨的男孩子”。这类主播拉近了和观众的距离，让人觉得，炒菜不是什么高深莫测的事，就是日常里一件能带来成就感和小确幸的事儿。我个人比较欣赏这种风格，它降低了烹饪的心理门槛，传递的是一种“人人都可以为自己和家人炒好一盘菜”的乐观态度。

他们为什么能吸引人？几个关键点

分析了这几位代表，咱们不妨再深入想想，他们凭啥能抓住咱们的眼球和胃？我琢磨了一下，大概有这么几个共同点，或者说“流量密码”：

*真，比什么都重要。无论是阿蔡的实用教学，还是阿壮锅的夜市烟火气，核心都是一个“真”字。场景真实，过程真实，甚至不完美的地方也真实呈现。观众现在多精啊，是不是摆拍，一眼就能感觉出来。

*特色，就是护城河。海南的美食主播，很多都深挖本地特色。海鲜、家常菜、乡村风味，这些独特的标签让他们在全国同质化内容中脱颖而出。你让我说，找准自己的定位太关键了。

*互动与陪伴感。很多主播的镜头语言和口头禅，都营造出一种朋友在旁边教你做菜、或者一起吃饭聊天的氛围。这种陪伴感，尤其在当下，特别能打动人。

*内容有用或有趣。要么像教程一样让你能学到东西（有用），要么像生活秀一样让你看得开心、放松（有趣）。两者至少占一样，才能留住人。

给新手小白的几点观察

如果你刚接触这类内容，或者也想了解这个领域，我这里有几个不成熟的小观点，供你参考：

1.别光看热闹，也看门道。看他们炒菜时，可以留意一下食材处理的细节、下锅的顺序、调味的时间点。哪怕是生活派主播，也有很多小技巧值得偷师。

2.分清“观赏”和“实操”。有些做法为了视频效果，可能和家庭做法有差异（比如油量、火候）。学习的时候要灵活变通，结合自家厨房条件。

3.多元关注，博采众长。不用只盯着一个主播看。技术流的学基本功，地域风的学特色菜，生活派的学轻松心态。这样收获更大。

4.最重要的是动手尝试。看了再多“眼睛会了”，不如自己实际炒一次。从简单的菜开始，享受这个过程，说不定你也能发现烹饪的乐趣。

结尾：炒的是菜，传递的是温度

聊了这么多，回到最初那个问题：“海南美食主播炒菜是谁啊？”其实，他们不是某个单一的神秘高手，而是一个个鲜活、具体的人。是靠着扎实技术逆袭的厨师，是充满烟火气的夜市摊主，是分享家庭温馨的主妇，也是热爱生活的普通年轻人。他们通过炒菜这最平常的举动，在小小的手机屏幕里，传递着食物的香气、手艺的价值、地方的文化，还有平凡日子里的热乎劲儿。所以，下次你再刷到这些视频，或许除了馋那一口菜，也能多看到一点屏幕里的那份用心和真实。毕竟，美食的核心，永远是人，是故事，是生活本身。