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玉见海南：藏于市井的三亚小吃风味博物馆

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:36:28 共 2114 浏览

说起来也挺有意思，第一次知道“玉见”这家店，还是在某个深夜刷手机的时候。网络上关于它的评价两极分化得有些可爱，有人说它甜得齁人，环境一般；也有人把它夸上了天，称其为“宝藏店铺”、“三亚早餐的天花板”。这种强烈的反差，反而勾起了我十足的好奇心——一家能让食客们如此“爱憎分明”的小店，到底藏着怎样的魔力？于是，一个普通的早晨，我决定亲自去群众街会一会它。

循着导航找到群众街43号，眼前的景象果然如许多评价里描述的那样：几家小吃店并排开着，店面不大，装修朴素，甚至可以说有些简陋。浓浓的市井气息扑面而来，灶台的热气、食物的香气、街坊的谈笑声混杂在一起，这就是最鲜活的三亚清晨。玉见海南小吃店的门脸并不起眼，没有精致的菜单，食物大多敞开放置在明档里，点单全靠食客手指和老板的默契。这种“不修边幅”，初看可能会让一些追求环境的游客却步，但转念一想，这不正是地道老店该有的样子吗？它把所有的精力，似乎都倾注在了那一碗碗、一碟碟的食物里。

店里的品种多得让人有些选择困难，从咸香的海南粉到各式甜粥糖水，从油炸小点到糯米糕点，堪称一座微型的“海南小吃风味博物馆”。我按捺住想每样都来一份的冲动，点了几样被提及最多的招牌。

首先上桌的是一碗海南粉。这大概是海南最具代表性的小吃之一了。玉见家的海南粉，料给得是真足，酸笋、豆芽、花生、肉丝、香菜等十几种配料满满当当地铺在滑嫩的米粉上。搅拌均匀后送入口中，咸、鲜、酸、香多种味道在舌尖交织，米粉本身爽滑弹牙，裹着浓郁的卤汁，确实很能唤醒沉睡的味蕾。有食客说它的味道和广西米粉有些相似，但细细品来，那股独特的、略带发酵感的酸笋味，还是标榜着它鲜明的海南身份。不过，我也能理解为什么会有朋友说“吃不惯”，这种浓郁的地方风味，就像北京的豆汁、长沙的臭豆腐，爱者极爱，初尝者则需要一点时间来适应。

如果说海南粉是咸味阵营的代表，那么店里的甜食则构成了另一个庞大的世界。我怀着一种“视死如归”的心情，点了一碗在评价里争议最大的黑芝麻糊。之前有网友形容它“不能用甜来形容，得用齁甜形容”，甚至“稀”得像水。但当我的这碗上桌时，观感却似乎还好，浓稠度适中，芝麻香气也足。小心翼翼地尝了一口——嗯，甜，确实是偏甜的口感，但或许是因为老板调整了配方，或许是我本身耐甜度较高，并没有到“齁”得难以接受的程度。相反，那种温润、绵密的口感，带着谷物朴实的香气，在微凉的清晨喝下去，胃里瞬间变得暖洋洋的。看来，食物的味道本身，也像一段罗生门，每个人的味觉记忆和期待值，都在参与最终的审判。

当然，来海南小吃店，怎么能不试试名字听起来颇具冲击力，实则大有来头的鸡屎藤呢？我点了一碗鸡屎藤糖水。端上桌，汤色是那种深邃的、甚至有些“可疑”的灰绿色。鸡屎藤其实是一种植物，有清热消炎的功效，海南人常把它做成糖水或粑仔。用勺子捞起一块，送入口中，口感很是奇妙——外皮滑溜溜的，内里却十分Q弹有嚼劲。味道上，首先是一股明显的草本清香，细品之下才有淡淡的甜味渗出。同行的本地朋友告诉我，这玩意儿女人吃了特别好，补血气又下火。对于外地游客来说，它绝对是一次充满冒险精神的味觉体验，那股独特的草药味是门槛，但跨过去，或许就能领略到另一种风情的“清甜”。

除了这些汤汤水水，店里的油炸和糯米点心也值得一试。虾饼的面糊裹得有些厚，虾的个头也不算大，吃起来香脆有余，但鲜味略显不足。而绿色糯米馍（或称椰蓉卷）则给了我惊喜。外层是软糯弹牙的糯米皮，里面包裹着满满的椰蓉和花生碎馅料，一口咬下去，椰香、花生香和糯米的清甜充盈口腔。不过，这东西好吃归好吃，但确实容易腻，吃半个意犹未尽，吃完一整个可能就得缓上好一会儿了。

为了更直观地展现玉见小吃的味觉图谱，我根据多次探访和众多食客的评价，整理了下面这份“点单红黑榜”，或许能为你的选择提供一点参考：

菜品名称	风味特点	推荐指数	食用建议（来自老饕的经验）
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海南粉	配料丰富，卤汁咸香，米粉爽滑，地方特色鲜明。	★★★★☆	必尝项目，建议拌匀后尽快食用，风味最佳。
鸡屎藤糖水	口感Q弹，带有独特草本清香，甜度较低，有清热功效。	★★★★☆	特色体验项目，建议好奇者尝试，或许会打开新世界大门。
芋头西米露	芋头块大粉糯，西米晶莹，甜度适中，接受度高。	★★★★☆	甜食安全牌，几乎不会出错的选择，深受好评。
绿色糯米馍/椰蓉卷	外皮软糯，内馅椰香花生香浓郁。	★★★☆☆	建议分享，一人食易腻，两人分食一个刚好满足。
黑芝麻糊	芝麻香浓，口感绵密，但甜度偏高（存在批次差异）。	★★☆☆☆	嗜甜者可选，不喜甜或对甜度敏感者请谨慎尝试。
虾饼	香脆可口，但面衣较厚，虾的鲜味不突出。	★★☆☆☆	可尝鲜，非必点项，期待值不宜过高。

在玉见吃东西，你得放下对“服务”和“环境”的某些固有期待。店里忙碌的阿姨们可能没空对你笑脸相迎，点单交流有时靠比划，甚至因为忙碌，彼此间大声的对话听起来会像在争吵，但这其实就是最真实、最热火朝天的市井后厨景象。卫生条件就是普通街边店的水平，追求极致洁净环境的食客可能会皱眉，但这就是它的本色。至于价格，则是它最大的优势之一，人均十几二十块钱就能吃得相当满足，这种性价比在旅游城市显得尤为可贵。

所以，到底该怎么定义“玉见海南小吃店”呢？我想，它绝不是那种需要你盛装打扮、怀着朝圣心情去拜访的“美食殿堂”。它更像是一位脾气直率、手艺传统、坚守在老街巷里的老师傅。他做的食物可能不那么精致，口味也可能不那么“政治正确”（比如甜就是甜得彻底），但每一口都扎实、粗粝、充满生命力。

如果你是第一次来三亚的游客，抱着打卡“必吃榜”的心态而来，那么玉见可能会让你有些心理落差。但如果你愿意慢下来，把自己融入这条街的烟火气里，用一颗平常心去品尝，那么你很可能会在这里，“玉见”一个最真实、最不加修饰的海南味道。它或许不完美，但足够生动，足够地道。就像生活本身，酸甜苦辣，各有滋味，而玉见，恰好为我们提供了品尝这滋味的，一个朴素的窗口。