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肖战海南美食攻略深度解析，明星同款寻味地图与风味对比

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:42:49 共 2115 浏览

当明星vlog成为美食地图

2022年，一段七分多钟的《城食记录》海南篇，让演员肖战意外成为了海口的美食“代言人”。视频中，他从好奇张望到大快朵颐，对蒜蓉生蚝的肥美赞不绝口，对“鸡屎藤”的名称满脸问号，最终将肉粽封为心中至高无上的NO.1。这份真实而充满人情味的反应，让屏幕前的观众仿佛身临其境。然而，一个核心问题随之而来：肖战品尝的这些美食，究竟只是明星打卡的偶然，还是代表了海南饮食文化的精髓？答案是后者。他的餐桌，恰似一个精缩的海南美食文化展台，从海鲜的极致原味，到粉面的市井烟火，再到小吃的奇趣创新，完整勾勒出了琼岛风味的轮廓。

第一章：海鲜盛宴——澎湃的海洋馈赠

肖战美食之旅的开篇，是海边城市共有的鲜味。蒜蓉蒸生蚝和皮皮虾的登场，奠定了这趟旅程的高起点。

*蒜蓉蒸生蚝：肖战用“肥美”二字精准概括。在海南，尤其是冬季，生蚝正值肥硕期。地道的吃法多在夜市或海鲜广场，食客自行挑选，商家现场蒸制，确保入口时那股混合着蒜香与海洋气息的嫩滑达到巅峰。

*皮皮虾：视频中，工作人员熟练的剥虾技巧让肖战看呆，也道出了许多人的心声——美味，但食用不便。在海南，椒盐皮皮虾是更常见的做法，油炸后外壳酥脆，无需复杂技巧便能轻松享用内里饱满的虾肉。

那么，如何像肖战一样，吃到最生猛的海鲜？

关键在于选择正确的场所。第一市场和下岗职工海鲜广场是体验海南海鲜文化的核心地带，这里能感受到自己挑选、讨价还价的市井乐趣。若想追求环境与体验，疍家渔排则提供了漂浮于海面、现捞现做的独特就餐场景，落日余晖中品尝清蒸石斑鱼，鲜味与景致同时到达极致。近年来，糟粕醋火锅作为海南地标性美食迅速崛起，其酸辣劲爽的汤底被誉为“海鲜的最佳拍档”，能将生蚝、鲍鱼、皮皮虾等食材的鲜甜完全激发，肖战同款的糟粕醋火锅店也因此成为热门打卡地。

第二章：琼岛名馔——经典与风土的融合

除了海鲜，肖战的餐桌上也出现了海南饮食中绕不开的经典符号。

*文昌鸡：作为“海南四大名菜”之首，文昌鸡是“无鸡不成宴”饮食哲学的代表。肖战品尝的应是白切做法，这种烹饪方式最大程度保留了鸡肉本身的鲜嫩，对食材品质要求极高。地道的文昌鸡皮色金黄、肉质滑嫩，骨髓带有一丝血色，蘸上特制的酱料（通常包含蒜泥、香菜、小青桔汁），风味独具。

*清炒四角豆：这道肖战“筷子一直没停下来”的蔬菜，是海南特有的食材。四角豆口感清脆，带有独特的清香，清炒最能体现其本味，是化解海鲜与肉类油腻感的绝佳配菜。

*椰子饭：又称“椰子船”，肖战对其评价颇高。这是将糯米与椰肉一同放入椰壳中蒸熟的传统小吃，米饭浸满了椰油的香气，软糯香甜，古时曾是渔民出海携带的干粮，承载着热带岛屿最质朴的甜蜜记忆。

明星体验与本地吃法有何异同？

为了让您更清晰地进行比较和选择，以下表格梳理了关键信息：

美食项目	肖战体验亮点	本地特色与深度体验建议
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海鲜	蒜蓉生蚝、皮皮虾（需人剥）	自助选购于第一市场；尝试疍家渔排现捞现做；必涮糟粕醋火锅。
文昌鸡	经典白切风味	探寻潭牛镇等原产地店家；体验“三起三落”浸煮工艺。
特色蔬菜	清炒四角豆	尝试与和乐蟹、东山羊等名菜搭配，平衡口感。
主食小吃	椰子饭（香甜）	作为甜品或主食；搭配清补凉、鸡屎藤组成甜品组合。

第三章：粉面与小吃的江湖——市井的味觉灵魂

海南的早餐与深夜，属于纷繁复杂的粉面世界。肖战尝到的海南粉，让他发出了“很好吃，但为什么是凉的？”的疑问。这恰恰点出了海南粉的一大特色：许多地方的海南粉是凉拌食用的，卤汁浓郁，配料丰富，口感Q弹爽滑，正是为炎热的天气量身定做。除此之外，海南的粉面江湖还有更多精彩：

*抱罗粉：卤汁浓稠，口味偏甜鲜，配上牛肉干和花生，是经典的海南味道。

*陵水酸粉：卤汁酸辣黏稠，加入小鱼干、沙虫干等，滋味浓烈，令人一口入魂。

*港门粉：作为三亚非遗，用新鲜海鱼和海螺熬制出奶白色汤头，配以手工鱼饼，鲜味十足。

而在小吃方面，肖战遇到了本次旅程中“最具挑战”的一道——鸡屎藤。听到名字时的抗拒与品尝后的复杂表情，构成了视频的名场面。实际上，鸡屎藤是一种植物，用它制作的粑仔或糖水，是海南尤其是琼海一带的特色甜品，具有清热消炎的食疗功效，初尝或许奇特，但细品会有独特的草本回甘。与之形成鲜明对比的，是让他爱不释手的肉粽。发现大块咸蛋黄时的惊喜，以及最终将其评为第一名的坚决，证明了咸鲜软糯的海南肉粽强大的征服力。

第四章：饮品与甜点——热带风味的完美句点

一顿完整的海南大餐，离不开饮品与甜点的点缀。肖战对老盐水的喜爱，让身边的工作人员大感意外。这种用老盐腌制水果调制的饮品，咸甜交织，生津解渴，是应对热带气候的智慧发明，越来越受到年轻人的追捧。而作为甜品压轴的清补凉，堪称“琼版腊八粥”，以椰奶或椰子水为底，加入十多种豆类、水果和杂粮，冰爽清甜，是饭后解腻的绝佳选择。

如何规划一条高效的“肖战同款”美食打卡路线？

*第一天（海口，体验经典与小吃）：早餐从一碗海南粉或抱罗粉开始。午餐寻找地道文昌鸡饭店。下午茶尝试老盐水和鸡屎藤甜品。晚餐可前往高端酒店自助餐（如海口丽思卡尔顿FLAIR餐厅）或特色餐馆，品尝清炒四角豆等特色菜。夜宵用清补凉收尾。

*第二天（三亚或万宁，沉浸海洋风味）：上午前往第一市场体验海鲜采购。午餐在海鲜加工店享用蒜蓉生蚝、椒盐皮皮虾。下午尝试椰子饭。晚餐务必安排糟粕醋火锅，涮煮各种海鲜。有机会可前往疍家渔排，感受海上晚餐的浪漫。

个人观点：超越同款，发现属于自己的海南味

跟随肖战的vlog吃海南，无疑是一条充满乐趣和话题性的捷径。它像一把钥匙，为我们打开了认识海南丰富饮食文化的大门。然而，海南的美味远不止于此。东山羊的肥而不膻、和乐蟹的膏满黄肥、嘉积鸭的细腻肉质，共同构成了“四大名菜”的硬核阵容。还有定安黑猪肉、藤桥排骨、港门粉等无数深藏于市井巷陌的风味。真正的美食攻略，在于以明星体验为线索，勇于踏入本地人聚集的餐厅和市场，去品尝那些可能没有明星光环、却饱含岁月与匠心的地方味道。海南的餐桌，永远欢迎带着好奇心的食客，去书写属于自己的、独一无二的味觉记忆。