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海南到底有多少种芒果？看完这篇就懂了！

来源：海南商业网时间：2026/2/3 11:57:51 共 2114 浏览

你是不是也有过这样的经历？站在海南的水果摊前，看着一堆黄的、绿的、红的芒果，名字听得一头雾水：贵妃芒、台农芒、金煌芒、象牙芒……到底该买哪个？别急，今天这篇文章，就是为你这样的“芒果小白”准备的扫盲帖。咱们不扯那些复杂的植物学分类，就用大白话，带你认识海南这些“热带果王”家族的明星成员们。

先来认识几位“顶流”：海南最常见的芒果品种

海南的芒果品种之多，据说有几十种，是不是听着就头大？别怕，咱们先抓住几个市面上最常见、你大概率会遇到的“主角”。

贵妃芒，这名字听着就贵气。它的果皮特别好看，成熟时是黄底透着红霞，色彩斑斓，像化了妆一样，所以也有人叫它“红金龙”。它的特点非常鲜明：皮特别薄，核特别小，果肉比例超高。你一口咬下去，几乎全是肉，纤维很少，汁水多得一不小心就会流一手，味道是那种纯粹的、浓郁的甜，香气也很足。不过它有个“小脾气”，就是完全熟透了才好吃，如果没熟透就摘，甜度会打折扣，而且皮薄不耐储存和长途运输。每年2月底到5月是它的主场。

台农芒，这可能是你在海南见得最多、也最亲民的一种了。它个头通常不大，扁圆形，果皮金黄，有时向阳的一面会泛着淡淡的红色。它的口感非常“经典”：果肉滑嫩得像冰淇淋，纤维极少，芒果味特别浓郁。味道清甜爽口，汁水也多，属于那种怎么吃都不会出错的选择。而且它比较“皮实”，耐储存和运输，所以一年里能见到它的时间很长。

金煌芒，这是个“大块头”。单个果子经常能长到两斤以上，拿在手里沉甸甸的。成熟后通体呈现金黄色或者橙黄色，形状像一个大号的鸡蛋或者长卵形。它最大的优点就是：果肉超级厚实，果核相对较薄，可食率很高。口感上，它的甜度是顶尖的，号称最甜的芒果品种之一，肉质细腻，几乎吃不到什么纤维。因为它个头大、肉多、又甜，非常适合切块做水果拼盘或者打果汁。

除了这三位，你肯定还听过象牙芒。顾名思义，它的形状像一颗弯弯的幼年象牙，果实圆长肥大。成熟时表皮金黄，皮薄核小，果肉肥厚，味道香甜如蜜。不过现在纯种的象牙芒在市场上占有率没那么高了，更多是作为一个经典的品种名称被记住。

看到这里，你可能已经有点概念了，但心里肯定冒出了更多问题：这些芒果看起来都很好吃，到底有什么区别？我又该怎么选呢？别急，咱们用个简单的方式来对比一下。

品种	主要特点（外形/口感）	甜度与口感	大概上市期/备注
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贵妃芒	皮色红黄绿相间，颜值高；皮薄核小	香甜多汁，纤维少，香气浓	2-5月；需树上熟才够甜
台农芒	扁圆形，金黄带红晕；个头适中	清甜爽口，果肉滑嫩，芒果味浓	常见，上市期长；耐储运
金煌芒	个头巨大，金黄色；果肉厚核薄	甜度高，肉质细腻，纤维极少	6-7月；适合切块、榨汁
象牙芒	形如象牙，圆长肥大；经典品种	香甜多汁，果肉肥厚	5月左右；市场见到的可能变少

进阶认识：那些名字奇特或有故事的芒果

认识了基本款，咱们再来看看一些名字听起来很有趣，或者有独特吃法的品种，让你的芒果知识库再升一级。

青皮芒/大青芒：千万别被它绿油油的外表骗了，以为它没熟！青皮芒即使果皮是青色的，只要捏起来有点软了，就可以吃了。它的果形有点像肾，有一条明显的“腹沟”。口感非常特别，甜中带着一丝清爽的酸，有浓郁的浆果风味，汁水丰富，而且果核薄，纤维少。价格通常也比较亲民。在海南，它有一种地道的“隐藏吃法”——蘸辣椒盐！青芒果的酸脆，配上辣椒盐的咸辣，那种复合的、刺激味蕾的滋味，一试难忘。

澳芒：听名字就知道有“海外血统”，原产澳大利亚，有“芒果王子”之称。它的个头也很大，每个超过一斤很常见，外表光滑，颜色是金黄色带着红色霞晕，非常漂亮。口感是甜而不腻，果肉厚实细腻，香味芳醇，甚至有人说能尝出一点苹果味。是一种品质很高、风味独特的芒果。

腰芒和辣椒芒：这是芒果家族里的“小精灵”。腰芒真的就像它的名字，小巧玲珑，大概只有50克左右，跟一个鸡蛋差不多大。果皮黄色，因为纤维少，口感很不错。而辣椒芒更是小得出奇，形状尖长像辣椒，它的果核神奇地细得像根牙签，所以果肉比例极高，据说90%都是肉。味道香甜多汁，是近些年很受欢迎的新品种。

说到这里，我猜你心里那个最核心的问题快要憋不住了：“你说了这么多，到底哪种芒果最好吃？”看，我就知道你会这么问！这其实就像问“西瓜和苹果哪个更好吃”一样，真的没有标准答案，完全取决于你的个人口味偏好。

*如果你追求极致的甜，怕酸，那金煌芒绝对是你的首选，它的高甜度很少让人失望。

*如果你喜欢汁水丰盈、香气浓郁、吃起来过瘾的，贵妃芒和熟透的台农芒会很对你的胃口。

*如果你想尝试独特的风味，不怕一点点酸，那么青皮芒（尤其是蘸辣椒盐的吃法）会给你打开新世界的大门。

*如果你只是想吃个经典的芒果味，不知道选啥，闭眼入台农芒，基本不会踩雷。

*如果你想体验一口全是肉的感觉，可以找找辣椒芒或者核小的贵妃芒。

所以你看，最好的办法不是问我，而是你自己去尝。下次去海南，或者在网上买海南芒果的时候，别只买一种，多选几个品种，切个“芒果拼盘”，自己对比一下，找到你的“本命芒果”，那才最有乐趣。

小编的芒果经：一点个人心得

聊了这么多品种，最后说点我自己的感受吧。吃芒果，尤其是海南的芒果，真的不能太着急。很多品种，像贵妃芒，一定要等到它自然在树上熟透，或者在手里放到足够软，那个甜度和香气才是巅峰状态，心急吃不了甜芒果。另外，芒果虽然好吃，但性质偏湿热，一次性别贪嘴吃太多，不然可能像我小时候一样，吃到发烧就不好了。海南的芒果世界真的很精彩，远不止我今天提到的这些，还有水仙芒、凯特芒、鸡蛋芒等等。希望这篇啰啰嗦嗦的介绍，能帮你下次面对它们时，不再迷茫，而是充满期待地去品尝每一种独特的风味。毕竟，生活的甜蜜，有时候就藏在这些金黄诱人的果肉里呢。

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