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你有没有想过，路边水果店里那些饱满的芒果、香甜的菠萝蜜，究竟是怎么从遥远的海南岛，一路“跑”到你家楼下的？或者说，如果你自己也想做点小生意，从批发水果开始，海南特产是不是个好选择？今天啊，咱们就专门聊聊这个。放心，我不讲大道理，就用大白话，把我自己了解到的一些门道和看法，跟你唠一唠。
首先得搞清楚，咱们去批发，是去批什么。海南岛号称“热带水果天堂”，这可不是吹的。气候摆在那儿，长出来的水果就是不一样。不过，对于新手来说，你不需要记住所有品种，抓住几个“王牌选手”就行。
*芒果：这绝对是头牌。特别是贵妃芒、金煌芒、台农芒这几个品种，知名度高，销量稳。贵妃芒样子好看，核薄肉细；金煌芒个头大，吃起来过瘾；台农芒呢，香味浓，性价比高。你得知道，不同品种上市时间、价格、口感差别不小。
*菠萝蜜：这个近几年特别火，尤其是干苞菠萝蜜，肉厚干爽，甜而不腻。批发的时候要注意是“干苞”还是“湿苞”，口感和市场接受度差很多。我个人觉得，干苞的更适合大部分人的口味，也耐储存一点。
*荔枝 & 龙眼：季节性很强，但上市时就是绝对的流量担当。妃子笑荔枝名气大，但保鲜是老大难问题。做这个，你得掐准时间，快进快出。
*莲雾、火龙果、木瓜：这些算是“特色梯队”。莲雾口感清爽，颜值高，适合走精品路线；红心火龙果和木瓜则是常年都有稳定需求的品类。
简单来说，新手可以从芒果和菠萝蜜这两个大品类切入，市场认知度高，相对不容易出错。等你摸到点门路了，再慢慢尝试其他特色水果。
知道了批什么，下一步就是去哪儿批。这也是新手最懵的地方。现在主要就两条路：传统的线下市场和新兴的线上平台。
线下市场，比如海口南北水果市场、三亚的鸿港市场，这些都是源头集散地。好处是啥？你能亲眼看到货，亲手摸到果子，品质、大小、成熟度，心里有底。跟档口的老板聊，还能获取第一手的价格信息和市场行情。但问题是，你人得过去，有差旅成本，而且对于量不大的新手，有些大批发商可能不太搭理你。
线上平台，像一些大型的农产品B2B网站、或者甚至是一些活跃的果农社群、朋友圈。这个方式就方便多了，动动手指就能看货比价。不过，风险在于“图片仅供参考”，货不对板的情况时有发生。我的建议是，初期可以“线上看信息，线下小批量试货”。先在线上联系几家，了解个大概，如果条件允许，亲自跑一趟或者让靠谱的朋友帮忙看看第一批货。记住，找到一两个信誉好的固定供应商，比到处撒网重要得多。
对了，最近两年，“一件代发”模式也挺流行。就是你不用囤货，有订单了让上家直接发货给客户。这特别适合刚开始、不想压太多资金的新手试试水。不过利润空间会被压缩，而且你对品质的控制力会弱一些。
到了关键环节了。不管从哪儿拿货，学会“看货”是保命技能。不然，钱打了水漂，还得被客户骂。
看货三板斧：
1.看外观和成熟度：果子颜色均匀吗？有没有明显的疤痕、虫眼？重点是成熟度，比如芒果，批发商常说“几成熟”，太生了你拿回去放不熟，太熟了你还没卖就烂了。这个全凭经验，多问多学。
2.问规格和包装：果子的规格（比如芒果是多大克重的）、怎么包装的（纸箱、泡沫网套），这些都直接影响成本和损耗。整箱拿的时候，别只看上面一层，随机开一两箱看看中间和底下的货，是不是一个标准。
3.谈价格和售后：批发价通常是按件或按斤。要问清楚，价格包不包含运费？出现损耗怎么算？有没有售后保障？比如坏果率超过多少可以赔付？别不好意思问，正规的批发商都有一套标准的。
谈价格的时候，也别光想着砍价。你可以问问“如果长期合作，价格能不能更优惠？”或者“我这次拿这个，下次介绍朋友来，能不能给个支持？”。建立关系，有时候比单次砍下几毛钱更重要。
货拿到了，怎么运回来？怎么存放？这步没做好，前面全白搭。海南水果娇贵，怕磕碰、怕闷热。
*运输：短途或量小，可以走冷链物流；量大或者跨省，就得考虑整车冷链了。运费不便宜，所以你在算成本的时候，一定要把物流费用和可能的损耗率算进去。可以跟批发商商量，他们通常有合作的物流，能拿到更优惠的价格。
*储存：这是很多新手栽跟头的地方。不同的水果，储存条件天差地别。比如芒果，没熟的时候不能放冰箱，得常温催熟；菠萝蜜开了苞就得尽快卖完或冷藏。最简单的办法，拿货时间清楚上家，并自己做好标签，注明到货日期、建议储存方式和销售时限。
我见过不少朋友，货拿得又便宜又好，结果全闷在箱子里捂坏了，心疼得直跺脚。所以啊，这一环必须重视起来。
聊了这么多，最后说说我个人的一点看法。做海南水果批发，现在机会确实有。消费升级嘛，大家愿意为好水果买单，海南特产这个招牌也够响。尤其是做一些精品、特色水果，走社区团购或者线上直播，还是有很大空间的。
但是，坑也不少。最大的坑就是信息不对称和品控不稳定。今天这个价，明天可能就变了；这批货好，下批货可能就差那么点意思。这行非常依赖经验和人脉。所以，对于纯新手，我强烈建议：
1.从小做起，慢慢来。先别想着做大做强，拿一两箱货试试，熟悉整个流程，哪怕亏了也能承受。
2.找到靠谱的领路人。可以是行业里的老手，也可以是一个实在的供应商，多请教，能少走很多弯路。
3.把“损耗”刻在脑子里。水果生意，赚的就是损耗控制后的钱。从拿货、运输到销售，每一步都要想着怎么减少损耗。
总之，这行没有想象中那么光鲜，风吹日晒、操心劳神是常态。但它也有它的乐趣，当你把一份新鲜甜蜜从产地送到消费者手里，那种满足感也挺实在的。要不要入行，怎么入行，看完这些，你心里应该有点谱了吧？剩下的，就得靠你自己去摸索和尝试了。记住，脚踏实地，总不会错。
1月4日 
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