位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 海南自驾游美食地图：从街头小吃到海鲜大餐的舌尖之旅
你是不是也琢磨过，去海南自驾，除了看海踏浪，到底该怎么吃才不算白来一趟？说实话，我第一次去的时候也懵，看着满大街的招牌，心里直打鼓：这该从哪家开始，点什么才地道？别急，这篇就是给你这种“美食小白”指路的。咱们不整那些虚头巴脑的，就聊点实在的，怎么开着车，顺着路，把海南最接地气、最值得尝的味道，一个一个找出来。
很多人觉得，海南菜不就是海鲜加椰子鸡嘛。哎，这么说可就太片面了。你得知道，海南美食是分“门派”的，东西南北中，口味各有侧重。比如：
*东部沿海线（文昌、琼海、万宁）：海鲜和“侨乡风味”是王牌。这里受南洋影响深，咖喱、胡椒用得妙，菜品更精致一些。
*西部儋州、东方一带：味道更浓郁、更“野”。儋州的米烂、猪肠馍，东方的烤乳猪，都是实打实的硬菜，讲究原汁原味的冲击力。
*中部山区（五指山、保亭）：“山珍”当家。五脚猪、小黄牛、各种野菜，做法偏向黎族、苗族的传统，口味相对清淡，突出食材本味。
*三亚、海口两大都市：美食大熔炉。这里啥都有，从最地道的本地老店，到琳琅满目的夜市小吃，再到高端酒店的创新菜，选择最多，但也最需要你擦亮眼睛挑。
搞清楚这个，你自驾的路线就和美食地图对上了。比如你走东线高速，那重点就是品尝文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹这“海南四大名菜”里的前三样，还有各种做法的海鲜。
好了，理论说完，咱们上干货。下面这些，是我觉得你无论如何也该尝一次的，我也顺便聊聊自己的看法。
这可能是海南最出圈的美食了。但好吃的鸡饭，绝不只是“白切鸡配油饭”那么简单。真正的精髓在于鸡的嫩滑和鸡油的香。鸡要选用本地的文昌鸡，慢火浸熟，骨髓里还带着一丝血红，皮脆肉嫩才是最高境界。而饭，是用鸡汤和鸡油一起煮的，每一粒米都吸饱了精华，油润喷香，单吃饭都能干掉一碗。
*个人观点：别总去网红店排长队。在一些老街巷、菜市场旁边，看着本地人坐满的小店，往往有惊喜。判断标准很简单：看切鸡的案板油不油亮，闻店里的饭香不香。
*自驾寻找点：文昌的老街，海口的义龙路、水巷口一带，都有很多几十年历史的老店。
来海南不吃海鲜，等于没来。但新手最怕被宰，对吧？我的经验是：
*避开景区门口的“拉客”大排档。那些热情过度的大姐，你懂的。
*去本地的“海鲜广场”或大型农贸市场。比如海口的板桥海鲜广场、三亚的友谊路下岗职工海鲜加工市场。流程一般是：自己在一楼市场挑选鲜活海鲜，然后拿到二楼、三楼的加工店，按你喜欢的口味（清蒸、椒盐、香辣等）付加工费烹饪。这样价格透明，吃得也放心。
*必点清单：和乐蟹（膏满肉肥，推荐蒸或炒）、皮皮虾（椒盐口味绝了）、海胆蒸蛋（鲜美嫩滑）、各种贝类（蒜蓉粉丝蒸）。
*个人提醒：称重时留意袋子里的水，可以要求摊主沥干。加工费问清楚是按斤算还是按个算。
海南人对粉面的热爱，超乎想象。每种粉都有独特个性：
*海南粉：细粉，拌着十几种配料（牛肉干、炸花生、酸菜等）和卤汁，口味咸鲜微甜，是很多海口人一天的开始。
*后安粉：汤粉，用猪骨、海鲜熬的汤底，洁白浓郁，加上猪肉、大肠和一颗温泉蛋，鲜得掉眉毛。早上来一碗，暖胃又舒坦。
*陵水酸粉：我的最爱！粉更细，卤汁是粘稠的，酸味来自一种特制的酸酱，配上小鱼干、牛肉干、花生，口感极其丰富，酸香开胃，夏天吃尤其爽。
*儋州米烂：另一种拌粉，配料多得像座小山，口感更干爽，香味层次感很强。
自驾路上，看到哪家粉店门口停着很多本地车牌（尤其是琼A、琼B），进去准没错。这些往往是经过时间检验的“路标”美食。
开车累了，必须停下来享受一下慢生活。
*清补凉：这可不是简单的糖水。椰奶或椰子水做底，里面加上红豆、绿豆、薏米、芋头、龟苓膏、西瓜等十几种食材，最后再撒上一把花生碎。冰冰凉凉，清甜解暑，一碗下去，所有的燥热都没了。我个人觉得，椰奶冰沙底的比普通椰奶底的更好吃，口感更绵密。
*老爸茶：这其实是海南的茶餐厅文化。点一壶红茶或菊花茶，配上各种菠萝包、叉烧包、烙饼、煎萝卜糕，一坐就是一下午。你可以看到本地人在这里闲聊、看报、打彩票，生活气息扑面而来。这不是为了吃饱，而是为了体验那种悠闲的、属于海岛的生活节奏。
聊了这么多好吃的，最后再唠叨几句个人心得，希望能帮你少走弯路：
1.胆子大一点，多问当地人。停车问路时，顺嘴问一句“这附近有啥好吃的？”，得到的答案往往比美食APP的榜单更靠谱。海南大部分百姓都很热情。
2.夜市是宝藏，但要有选择。海大的南门夜市、三亚的第一市场夜市，小吃集中，氛围好。但尽量选排队人多、摊位干净的。像炸炸（海南式炸串）、红糖鸡屎藤（一种草药做的甜品，名字吓人但好吃）、酱爆虾饼，都值得一试。
3.对“特色”保持开放又谨慎的心。比如椰子鸡火锅，味道清甜，但如果你是无辣不欢的人，可能会觉得清淡。东山羊略带膻味，看个人接受程度。尝鲜是乐趣，不喜欢也不必勉强。
4.自驾的最大优势是灵活。不用死守攻略，看到路边有诱人的水果摊（芒果、莲雾、菠萝蜜），就停下来买点；闻到不知名小镇传来的烤香，不妨拐进去看看。最美的风景和最地道的味道，有时就在计划之外的偶然相遇。
好了，啰嗦了这么多，其实核心就一句：放开顾虑，带着好奇心上路，用你的车轮和舌头去丈量这座海岛的味道。海南的美食，就像它的海风一样，不那么激烈，但足够醇厚，慢慢浸润你。祝你在海南的路上，吃得开心，玩得尽兴！
1月4日 
3293 浏览
1月4日 3189 浏览
1月4日 2355 浏览
1月3日 5536 浏览
1月3日 4339 浏览
版权说明：
