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你是不是也这样，一提到海南，脑子里立马蹦出阳光、沙滩、海浪？但说实话，要是去一趟海南，光看风景不吃美食，那可真算是白来了。海南的美食啊，就像它的海一样，看着简单，内里却藏着无穷的鲜味和风情。今天，咱就抛开那些复杂的攻略，用最直白的话，把海南那些值得带回家、值得细细品味的美食特产，给你捋个明白。
首先想到的肯定是海鲜，对吧？但新鲜的海鲜带不走怎么办？海南人早就想好了——做成干货！这可是储存鲜美最传统也最智慧的方法。
*各类鱼干：马鲛鱼干、红鱼干是最常见的。买的时候你可以留意一下，好的鱼干肉质紧实，闻起来是纯粹的咸鲜海味，没有奇怪的油哈味。回家用清水稍微泡软，无论是煎着吃，还是切块和五花肉一起炖，那叫一个下饭！
*虾米和虾皮：这东西堪称“提鲜神器”。煮粥、煲汤、炒青菜，哪怕只是拌个凉菜，撒上一小把，整道菜的档次和鲜味“噌”一下就上来了。我个人的观点是，虾米比味精鸡精可健康自然多了，是厨房里不可或缺的宝藏。
*干贝（瑶柱）：这个算是干货里的“贵族”了。品质好的干贝，泡发后用来炖汤，汤色清亮，味道却异常醇厚鲜美。泡发干贝的水千万别倒掉，那可是精华，直接用来当高汤底，绝了。
海南的热带水果不用多说了，但水果不耐储存啊。所以，水果的“深加工”特产，就成了伴手礼的绝佳选择。
*椰子糖、椰子粉：这几乎是海南的标志性零食了。好的椰子糖，椰香浓郁，甜而不腻。椰子粉就更实用了，直接用热水一冲，就是一杯香浓的椰奶，或者拿来做甜品、烘焙，风味十足。注意看配料表，选择椰子原汁含量高的，味道才正。
*热带果干：芒果干、菠萝蜜干、香蕉干……种类多到眼花缭乱。我的建议是，可以先买那种混合装的小包装试试，找到自己最喜欢的口味再大量购入。有些果干为了口感会加不少糖，如果介意的话，可以挑选“自然风干”或“低糖”版本的。
*胡椒与黄灯笼辣椒酱：诶，这个你可能没想到吧？胡椒虽然不是水果，但它是海南重要的热带香料。尤其是兴隆的胡椒，香气特别足。而黄灯笼辣椒酱，我必须单独拎出来说说——它简直是海南美食的“灵魂伴侣”之一。看起来金灿灿的，杀伤力可不小，辣味非常直接霸道，但带着一种独特的鲜香，配海南粉、做蘸料，一点点就足以点燃味蕾。不能吃辣的朋友要小心尝试哦。
除了能带走的，那些在本地才能吃到最新鲜的糕点饮品，其实也代表了海南特产的另一个侧面。
*椰丝长粑（薏粑）：糯米皮包裹着炒香的椰丝、花生、糖，用芭蕉叶垫着蒸熟。吃起来软糯香甜，带着植物的清香。在海南的早茶店或街头小吃摊经常能见到，是很有代表性的传统茶点。
*清补凉：这可不是简单的糖水。它的底料是椰奶或糖水，里面会加入绿豆、红豆、薏米、芋头、龟苓膏、西瓜、鹌鹑蛋……十几种材料，冰冰凉凉，一碗下去，清热解暑，特别满足。每个店家都有自己的配方，可以说是一店一味。
*鹧鸪茶：这是一种野生的茶叶，喝起来有淡淡的药香，非常解腻。海南很多本地餐馆提供的免费茶水就是它。吃多了油腻的海鲜大餐，来上一杯热乎乎的鹧鸪茶，肠胃会觉得很舒服。这个也有包装好的成品，可以买来送人。
海南可不只有海，它的山区也孕育着独特的味道。
*白沙绿茶：产自海南中部的白沙陨石坑地区，据说土壤很特别。泡出来的茶汤清亮，味道比很多绿茶要更醇厚一些，回甘不错。喜欢喝茶的朋友可以当作一种新鲜的体验。
*兴隆咖啡：海南兴隆是著名的侨乡，咖啡种植和烘焙历史挺久的。兴隆咖啡属于罗布斯塔豆，特点就是味道浓烈，苦味重，但醇厚度高。很多本地人喜欢用传统的“咖啡壶”煮，然后加很多糖来喝，形成了一种很地道的风味。如果你是个咖啡爱好者，尝尝这种与众不同的“海南风味咖啡”，会是个有趣的经历。
好了，零零散散说了这么多，其实海南的美食特产远不止这些。像什么东山羊、加积鸭、和乐蟹这些需要到当地现吃的大菜，咱们这次就先不展开了。说到底，挑选特产，我的观点是别光看包装和名气，多问问本地人常买啥，或者自己亲自尝一尝。美食这东西，最重要的还是合自己口味。
希望这篇啰啰嗦嗦的清单，能帮你下次去海南，或者想给朋友带点海南风味时，少一点迷茫，多一点方向。毕竟，能把一份地道的美味带回家，或者通过味道记住一个地方，本身就是一件挺幸福的事，你说呢？
1月4日 
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