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江西弋阳有啥宝？这份特产清单让你从吃货变行家

来源：海南商业网时间：2026/1/19 17:57:07 共 2114 浏览

你听说过弋阳吗？我猜，第一次看到这个名字，很多人会有点懵，甚至可能和我当初一样，心里嘀咕：这“弋”字到底念啥？是“ge”阳还是“yi”阳？哈哈，别不好意思，这太正常了。今天咱们要聊的，就是这个可能有点陌生，但宝藏多到惊人的江西小城——上饶弋阳县。很多人，包括一些资深吃货，可能只知道年糕，但弋阳的魅力，可远不止一块软糯的糕点那么简单。它就像一个被低估的盲盒，打开之后，美食、风景、历史、文化……惊喜层层叠叠。那么问题来了，除了年糕，弋阳到底还有哪些拿得出手的“特产”？咱们这就一样一样盘道盘道。

一、美食C位：一块年糕的“武林盟主”地位

聊弋阳特产，年糕要是排第二，绝对没谁敢称第一。这可不是普通的年糕，它是有“身份证”的——国家地理标志产品，全国就两家，弋阳是其中之一，早在2006年就拿到了这个含金量十足的称号。你说厉不厉害？

为啥它这么牛？咱得从根儿上说。首先，原料独一份。它只用弋阳本地特有的“大禾米”。这种米有点娇贵，秆子能长到一人多高，产量却不高，但直链淀粉含量刚刚好，介于籼米和粳米之间，这就奠定了它独特口感的基础。其次，工艺是绝活。这就是大名鼎鼎的“三蒸二百锤”。简单说，就是把米蒸熟，锤打，再蒸，再锤……反复三次，锤打总计两百下。你想想，这得多费功夫？但正是这千锤百炼，让弋阳年糕练就了一身“好筋骨”：洁白似玉、柔韧爽滑、久煮不糊。

说实在的，我第一次吃的时候也很惊讶。炒好的年糕片，一片是一片，绝不黏糊，边缘利落，吃起来软中带韧，米香特别正。跟有些一煮就烂、一炒就碎的年糕完全不是一回事。

怎么吃？那可是花样百出，贯穿全天：

*早餐：清蒸一下，撒点白糖，软嫩中带着嚼劲，米香直往鼻子里钻，是唤醒早晨的温柔一击。

*午餐/晚餐：腊肉炒年糕绝对是招牌！腊肉的咸香油润渗透进年糕里，每一口都咸香入味，堪称下饭神器。或者用青菜简单一煮，激发出最本真的米甜味。

*小吃：街边烤炉上来一块，烤得外皮微焦起泡，刷上辣酱或甜酱，烫得“嘶哈嘶哈”也舍不得松口，那种烟火气特别治愈。

所以你看，一块小小的年糕，能从早餐摊贯穿到夜宵摊，从家常菜升级为宴客菜，这“C位”坐得是稳稳当当。而且你知道吗，它不只是吃的，还寓意着“年年高升”，是当地人过年过节、寄托美好祝愿的必备品。

二、美食天团：年糕之外的“风味江湖”

当然啦，弋阳人的餐桌不可能只被年糕“统治”。这里还有一支实力强劲的“风味天团”，各自都有拿手绝活。

1. 弋阳炒粉

如果说年糕是“武林盟主”，那炒粉就是“江湖侠客”。江西本就是米粉大省，弋阳的炒粉自成一派。它的特点是油润光亮，根根分明，不会一夹就断，也不会油腻腻一坨。猛火快炒之下，锅气十足，配料（通常是肉丝、青菜、豆芽）的味道牢牢扒在粉上，一口下去，咸香爽滑，让人直呼过瘾。

2. 国道鱼

这个名字听起来就很有故事感，据说是因为过往司机常在国道边的餐馆吃这道菜而得名。它是弋阳一道经典的江湖菜，口味鲜辣浓郁。鱼肉通常先煎或炸过，定型后再用辣椒、姜蒜等调料红烧或焖煮，汤汁收得浓浓的，裹在鱼身上，吃起来鲜辣过瘾，特别下饭，能“鲜掉眉毛”。

3. 曹溪米糖与冻米糖

这是属于弋阳的“甜蜜记忆”。用糯米、麦芽糖、芝麻、花生等原料制作，吃起来香酥甜脆，完全不粘牙。小时候，这可是顶级零食，现在则成了怀旧的味道和不错的茶点。

4. 清明果、灯盏粿等时令小吃

这些都是非常有地方特色的节令小吃。清明果用艾草汁和面，包上咸甜馅料，蒸出来碧绿清香；灯盏粿造型可爱，像个小灯盏，里面装着丰富的菜馅。它们不只是食物，更是跟着节气走的生活仪式感，咬一口，就能尝到季节和传统的味道。

三、文化硬核：吃之外的“精神特产”

好了，肚子填饱了，咱们该聊聊精神食粮了。弋阳的“特产”可不止在舌尖，更在历史和戏台之上。这才是它真正深厚的地方。

1. 弋阳腔——戏曲界的“老祖宗”

这个可太重磅了！说句不夸张的，弋阳腔是中国高腔戏曲的鼻祖，更是京剧的奠基者之一。它早在明代就形成了，特点是“一唱众和”，锣鼓伴奏，唱腔高亢激越，特别有感染力。你想想，在古戏台前，听着这穿透了几百年的唱腔，是不是瞬间就有种穿越感？它可是国家级非物质文化遗产，是比任何美食都更珍贵的“活化石”。

2. 龟峰——大自然的“神作”

吃饱喝足，总得走走看看。来弋阳，龟峰景区是绝对绕不开的。它是世界自然遗产、世界地质公园，还是国家5A级景区，头衔一大堆。这里属于丹霞地貌，但奇特的是，山峰形状酷似一只只巨龟，栩栩如生，所以被称为“神龟王国”。连古代旅行家徐霞客都夸赞这里的奇景是别处没有的。在这里，你能直观地感受到大自然鬼斧神工的“创作力”。

3. 红色记忆——方志敏的故乡

弋阳还是一块红色热土，是伟大的无产阶级革命家方志敏烈士的故乡。去湖塘村看看他的故居，走走红军广场，读一读《可爱的中国》，你会被那种坚定的信仰和赤诚的爱国情怀深深打动。这给弋阳的柔软（年糕）与高亢（弋阳腔）之外，注入了一股刚毅不屈的底色。

四、新手入门指南与个人一点浅见

看到这儿，你可能有点眼花缭乱了。美食、戏曲、山水、红色文化……这么多东西，怎么安排？我个人的建议是，你可以这么玩：

1. 主打“美食寻味”线路：

*重点：尝遍年糕的各种做法（蒸、炒、烤、煮），吃一顿地道国道鱼和炒粉。

*顺便：逛老街，感受早点摊和夜市的热气腾腾。

*伴手礼：首选真空包装的弋阳年糕（认准地理标志），其次可以带点曹溪米糖。

2. 主打“文化沉浸”线路：

*重点：上午爬龟峰看奇景，下午去叠山书院（谢枋得纪念馆）感受人文，如果运气好，晚上能听到一场原生态的弋阳腔表演，那就完美了。

*顺便：品尝当地农家菜，很多餐馆会把年糕、河鲜做得很好。

我的一点个人看法啊，弋阳最打动人的，恰恰是这种“混杂”的气质。它不像一些旅游城市那样标签单一。在这里，你能在清晨的烟火气里咬一口软糯的年糕，也能在古老的戏台下被一声弋阳腔震撼到起鸡皮疙瘩；你能在龟峰的奇幻山水里感叹自然之力，也能在红色旧址前静默沉思。这种既有舌尖的温柔抚慰，又有精神的厚重冲击的体验，非常独特。它不太张扬，但只要你愿意稍微深入一点，就会发现它内里丰富的层次感，就像那块需要“三蒸两百锤”的年糕一样，所有的好，都是经过时间与功夫沉淀下来的。

所以，别再只问“弋阳除了年糕还有啥”啦。它的答案，在一餐一饭里，在一曲一峰中，更在等待你去亲自走过的、充满温度的小城街巷里。下一次旅行清单，或许可以给它留个位置，亲自去解开这个“宝藏盲盒”吧。