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新手做海南美食视频，跟着漠叔能快速涨粉吗？

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:26 共 2118 浏览

开头别硬学“哎哟喂”，学学漠叔的“人间烟火”

我知道，很多教程一上来就教你怎么夸张地喊“哎哟喂，朋友们，今天带你们看看这个！”。说实话，这套路现在有点腻了，尤其是对新手，演不好反而尴尬。漠叔的开头，往往没那么“炸”，但特别“真”。

他可能就是在一条老街晃悠，镜头有点晃，然后像是自言自语，又像是问你：“欸，你说，这文昌鸡啊，是白切蘸酱好吃，还是拿来打边炉更香？” 你看，一个简单的问题，直接把屏幕前的你和海南最知名的美食联系起来了，还给了你选择权。这种开头不费劲，但勾人。你完全可以借鉴：拍前先别想台词，就想想，如果朋友在你旁边，你会怎么跟他介绍眼前这碗清补凉？“你看这料足的，跟咱们以前吃的是不是不一样？” 对，就用这种聊天的语气开始。

内容核心：别当百科全书，当个“好吃的好奇宝宝”

新手最容易犯的错，就是想把一道菜的历史、做法、典故全讲明白，结果自己讲得累，观众听得困。漠叔很少干这事。他的内容核心，我观察下来就两点：发现和体验。

*发现：他不是直接告诉你“这是和乐蟹”。他可能是先看到路边阿姨处理蟹的手法很特别，凑过去问：“阿姨，你这蟹捆法有点意思啊，为啥要这样？” 从一个小细节切入，引出主角。这对新手太友好了！你不用懂太多，带着好奇心去观察就行。看到老爸茶的茶壶特别大，就去问；看到辣椒盐蘸芒果，就去好奇“这能好吃？”——你的问题，就是观众的问题。

*体验：他的描述非常“白话”且具体。他不是说“这个鸡肉很嫩”，他会说：“你看这个鸡皮，啧，是脆的，咬下去‘咔’一声，里面的肉呢，汁水直接冒出来，不用蘸料都有一股甜味。” 这就是模拟人类吃东西最真实的感受。你拍的时候，就使劲想怎么把味道和口感转化成谁都能听懂的大白话。

重点来了，怎么组织内容？别搞长篇大论。用小标题把你的视频逻辑切分开，观众看着不累。比如：

第一部分：今天逮住一只文昌鸡

（内容：怎么找到这家店/鸡的挑选有什么讲究/现场看师傅切鸡）

第二部分：不开玩笑，这蘸料是灵魂

（内容：特写蘸料组合/试吃原味和蘸料的区别/采访店家秘方）

第三部分：除了白切，海南人还怎么吃鸡？

（内容：简单介绍椰子鸡、鸡饭等其他做法，埋个下期视频的引子）

看到没？结构清晰，每部分只讲一个点。

自问自答：新手拍美食，设备和人设哪个更重要？

写到这儿，我猜肯定有人要问：“说了这么多，我到底先攒钱买个好相机，还是先想好自己拍成啥风格啊？” 这可是个核心问题。

我觉得吧，对于纯新手，人设（或者说你表现出来的状态）比顶级设备重要十倍。漠叔火，是因为他的相机特别牛吗？早期视频画质也就那样。大家爱看，是因为他那个“既像本地通，又像误入城市的村民”的反差感，真实、有趣。

咱们来列个表对比一下，你就明白了：

关注点	过度关注设备可能的结果	优先打磨“人设”与内容的好处
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起步门槛	高，容易被预算卡住，迟迟无法开始。	低，一部手机就能开干，重点在你怎么说、怎么拍。
观众记忆点	观众只记得“画质不错”，但记不住你。	观众容易记住“那个总爱问为什么的小白”或“那个描述味道特馋人的家伙”。
内容可持续性	容易陷入“装备竞赛”，为拍而拍，内容空洞。	促使你不断挖掘新角度、新故事，内容有生长性。
初期成就感	可能因设备操作复杂而受挫，放弃。	更容易获得“我拍出来了！”的即时反馈，动力更足。

所以，我的观点非常直接：现在就拿出手机，想好你今天就想拍一个东西——哪怕是家门口的一碗海南粉。别管画质是不是电影级，你就用上面说的“好奇宝宝”方式，去问、去看、去尝，然后把你的真实反应说出来、拍下来。这个过程本身，就是在塑造最真实的你，这才是最有价值、最不容易被替代的“设备”。

关于“快速涨粉”和结尾的一点大实话

最后，回到开头那个“新手如何快速涨粉”的问题。在美食视频领域，尤其是垂直如海南美食，想“快速”涨粉，真的很难。这不是浇冷水，是现实。因为美食赛道太挤了，靠一两个视频爆火然后持续的例子，越来越少。

那漠叔给我们的启示是什么？是慢就是快。把一个地方（比如海南）吃深、拍透，形成你自己的认知和风格，吸引来的才是铁粉。别整天盯着数据看，那样会焦虑变形。就享受发现美食、分享美食的过程。当你持续地、真诚地分享一段时间后，回头一看，你会发现那些因为真正喜欢你的内容而关注你的人，已经不知不觉汇成了一小支队伍。

好了，啰嗦这么多，其实就是一句话：别想太多，别等完美，先拍起来。你的第一个视频，可能青涩，可能笨拙，但那才是独一无二的开始。海南的美食就在那儿，漠叔已经把路指出来了，剩下的，就看你怎么走出自己的味道了。