位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 新手做美食视频，怎么从海南菜快速涨粉？
你是不是也刷到过那些让人流口水的美食视频，心里痒痒的，想着“我也能做”？尤其是看到一些博主去海南，又是椰子鸡又是海鲜大餐，播放量还特别高。作为一个刚入门、啥也不懂的小白，可能第一反应是：设备要很贵吧？脚本很难写吧？我拍出来有人看吗？别急，今天我们就来拆解一下，怎么拍“吃海南美食”这种看起来挺火的题材。对了，开头先提一嘴，很多新手最关心的其实是“新手如何快速涨粉”，这个我们后面会绕回来聊。
我知道，一说到拍视频，很多人卡在第一步：我拍啥？对于海南美食，你的优势可能就是——你也是个普通食客。别一上来就想搞成《风味人间》，那需要团队和钱。咱们就从一个好奇的、想尝鲜的普通人的角度出发。
那海南到底有啥必吃的？我总结了几样，你拍的时候起码有个方向：
*椰子鸡火锅。这个绝对是流量密码，热气腾腾的，汤色清亮，鸡肉看着就嫩。关键是过程有看点：开椰子、倒椰青、煮鸡肉、调蘸料（尤其是挤小青桔那一瞬间）。
*各种粉。海南粉、抱罗粉、陵水酸粉…这个品类很亲民，适合做“街头探店”或者“早餐吃什么”系列。重点拍那个拌的过程，还有料有多足。
*海鲜。这个视觉冲击力强，但成本也高一些。可以去海鲜市场拍选购过程，或者拍那种一大盘蒸好的，红彤彤的虾蟹，看着就过瘾。
*清补凉。甜品类的，颜色丰富，适合做结尾或者夏日特辑。拍那些五颜六色的豆子、水果往椰奶里放的画面。
*文昌鸡/加积鸭。白切做法，考验食材本身和蘸水。可以拍鸡肉的皮光肉滑，蘸上酱料的特写。
你看，这么一列，是不是感觉选题没那么空了？你就挑一两个你感兴趣、或者当地最容易找到的去拍。
别被那些专业器材吓到。说实在的，现在很多爆款美食视频，就是用手机拍的。你前期完全不需要投入太多。当然，有几个小东西能让你的画面好看点：
1.一个手机稳定器（不是必须，但手持太抖的话可以考虑）。
2.一个补光灯。这个挺重要，尤其是室内或者夜晚，食物打光好看，质感能上去好几个档次。买个便宜的小型补光灯就行。
3.收点环境音。如果环境嘈杂，后期配乐和你的解说词会干净很多。手机自带麦克风也行，要求高可以买个领夹麦。
核心是：内容大于形式。你东西好吃，你吃得香，你讲得有意思，比啥都强。设备是锦上添花，别让它成了你开始的绊脚石。
这才是重点。你说你不会写脚本，那我们就不叫它“脚本”。你就想，你去吃这个东西，一个完全没吃过的小白，会关心啥？
比如说，你去拍椰子鸡。你就可以在视频里自己问自己：
*（画面：你看着菜单）“哎，这椰子鸡为啥要用文昌鸡？别的鸡不行吗？”
*（画面：你喝汤）“嗯…这汤说是纯椰青水，真的不加一点水吗？怎么这么甜？”
*（画面：你调蘸料）“我看本地人都挤这个小青桔，它跟柠檬有啥区别？不放行不行？”
然后，你接下来吃的镜头，或者找老板问两句的镜头，就算是一种“回答”。这种自问自答，特别有带入感，观众会觉得你是在帮他们问问题。这就是你要求的“问答嵌套”，不用很刻意，就像脑子里自然冒出来的疑问一样。
美食视频有一些万能镜头，拍到了，你的视频就不会太干巴：
1.入口镜头：食物送进嘴里，咀嚼的第一反应。是惊喜？是皱眉？表情要真实。
2.特写镜头：汤汁滴落、肉质纹理、配料被搅拌在一起。用手机凑近了拍就行。
3.环境空镜：店里的样子、街边的氛围、同桌人的反应，拍几秒，能让视频有呼吸感。
4.互动镜头：和老板、服务员或者饭搭子的简单交流，问个做法，夸一句好吃，都行。
拍的时候别怕重复，一个动作多拍几条，后期好选。比如“夹起一块鸡肉”这个动作，你可以拍侧面、俯拍、特写，回来剪辑的时候穿插着用，画面就丰富了。
剪视频现在用手机App就能搞定，功能都很强大。节奏快一点，慢动作用在食物特写和入口瞬间。背景音乐选轻快、治愈的纯音乐，别盖过人声。
好了，回到开头那个问题——“新手如何快速涨粉”。靠单一视频爆火有点看运气，但稳步涨粉是有方法的。就拿海南美食这个垂直领域来说，你可以这么做：
内容持续：不是说让你天天吃，而是形成一个系列。比如“海南街头小吃打卡”、“跟着本地人吃海南”、“海南美食避坑指南”。让观众知道你这儿能看到什么。
价值提供：你的视频不能只是“你看我吃得好香”，得有点信息量。比如，你介绍清补凉的时候，可以简单说一下它为啥能清热祛湿（虽然你可能也是现查的）。或者，告诉观众你吃的这家店人均多少钱，位置方不方便。这就是对别人有用的信息。
互动引导：在视频里或文案里，可以抛个问题。“你们觉得哪家椰子鸡最好吃？”“下期想看我挑战海南的什么黑暗料理？”评论区热闹了，平台会认为你视频互动好，可能给更多推荐。
我打个比方，如果你只是拍自己吃，观众看完了可能就完了。但如果你在视频里说，“我发现这家店的蘸料秘诀是多加一勺黄灯笼辣椒酱，不信你试试”，观众可能就会评论“学到了”、“下次去试试”，甚至收藏你的视频。这个区别，你细品一下。
说到这儿，肯定有人会纠结：我是应该追求画质精良，还是应该追求真实接地气？
我个人的看法啊，对于新手小白，尤其是美食视频，真实感和代入感比所谓的“高级感”重要得多。你镜头晃一点，环境吵一点，甚至吃的时候不小心蹭到嘴角，这些“不完美”可能恰恰是让你显得真实、不像广告的原因。大家看美食视频，很多时候是找一种“陪伴感”和“参考感”，想看看一个普通人去吃是什么体验。你搞得像商业广告，距离感就出来了。
所以，别怕。就用你的手机，找一家你感兴趣的海南菜馆（哪怕不在海南，很多城市也有），带着上面那些问题去拍一次。拍完了，剪出来，发出去。第一支视频数据不好看太正常了，几乎每个人都是这么过来的。关键是你得迈出第一步，在做的过程中，你才会发现真正的问题是什么：是解说磕巴？是镜头太单一？还是不会调色？然后再针对性地去学、去改。
做视频这事，特别是美食视频，本质上是在分享一种体验和感受。海南美食本身就有很强的地域特色和视觉吸引力，对你来说是个不错的起点。别想着一步登天，就想着“我今天要去吃个好东西，顺便把它记录下来，分享给可能也感兴趣的人”，用这个心态去做，压力会小很多，说不定效果反而更好。
行了，道理方法就聊这么多。说到底，看一百篇攻略不如自己动手拍一条。你的第一个海南美食视频，打算从哪道菜开始呢？
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3208 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
