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明星们都爱吃的海南美食全攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:27 共 2118 浏览

一、粉面江湖：从早餐到夜宵的“嗦粉”快乐

提到海南美食，如果你只知道海鲜，那可就错过太多了。要我说，海南的粉面世界，那才是真正深入本地人骨髓的日常，也是明星们快速融入海南生活的第一站。

*海南粉：国民早餐的诱惑

海南粉，你可以把它理解为海南的“国民早餐”。它不是什么山珍海味，就是用大米做的米粉，口感讲究一个柔润爽滑。它的魔力在于拌料：爆香的蒜油、猪肉干丝、酸菜、油炸花生、脆面片……十几种作料一碗拌开，那香味，简直了。歌手陈楚生就曾喊话粉丝去“嗦”海南风味的粉。本地人还有个隐藏吃法，快吃完时，兑一小碗热乎乎的海螺汤，咸鲜交融，回味无穷。想象一下，清晨跟着本地人的节奏，在街边小摊来这么一碗，是不是瞬间就接地气了？

*抱罗粉与后安粉：汤粉界的“文武双全”

海南粉是“干拌派”，那汤粉的代表就必须提了。比如汤头浓白、用海鱼熬制的抱罗粉，还有万宁的特色后安粉。这些粉的汤底往往下了功夫，看起来清淡，喝起来却异常鲜美。贾乃亮也安利过海南的粉面，看来这碗汤汤水水，确实能俘获很多人的胃。对于新手小白，我的建议是，先从一碗带汤的粉试试，感受一下海南汤底的鲜，然后再挑战拌粉的浓香，这样味觉有个过渡。

*陵水酸粉：酸辣爱好者的“终极挑战”

敢不敢来点更刺激的？陵水酸粉，粉细如丝，最大的特点是卤汁带有一股独特的酸味，配上小鱼干、牛肉干和当地特产的黄灯笼辣椒。演员章若楠就把酸粉列入了自己的安利清单。这味道，初尝可能觉得有点“怪”，但很多人会越吃越上瘾。这就像，嗯，某种味觉的冒险，试过才知道是不是你的菜。

二、硬菜与火锅：不止于清淡的味觉盛宴

很多人觉得海南菜清淡，其实不然。明星们追捧的几道硬菜和火锅，味道可是相当有层次。

*文昌鸡：没有一只鸡能“活着”离开海南？

这话可能有点夸张，但文昌鸡在海南的地位，确实是顶流。它通常白切，搭配沙姜、小金桔调的蘸料。关键在鸡本身，肉质嫩滑，鸡皮爽脆。华晨宇就公开表示过最爱文昌鸡，陈奕迅也推荐过海南鸡饭。你看，明星的嘴可是很挑的。好吃的文昌鸡，蘸料只是衬托，鸡肉本身的香甜才是主角。新手点这道菜，记住，先尝一口原味的，再蘸料，你能吃出两个境界。

*糟粕醋火锅：海南版的“冬阴功”

这个可是近几年美食界的网红。用酒糟发酵产生的酸醋做汤底，煮上海鲜、牛杂等，酸中带微辣，非常开胃。陈赫、娄艺潇都是它的“大粉头”，章若楠的安利“三件套”里也有它。它的味道，有点像东南亚的冬阴功，但酸味更自然醇厚一些。第一次吃可能会觉得这酸味很特别，但涮上鲜虾和脆脘（一种鱼肚）之后，你会明白为什么它能让人上头。

*椰子鸡：温柔治愈的“海岛之味”

如果说糟粕醋是热烈的，那椰子鸡就是温柔的。直接用新鲜椰青水做锅底，煮上鸡肉。汤清甜，肉鲜嫩，喝一口汤，从喉咙舒服到胃里。这道菜可能没有那么多明星直接点名，但在三亚等地的餐厅里，它绝对是打卡热门。它不刺激，是一种老少咸宜、妥帖的鲜美，特别适合吃不了太辣又想尝尝特色的人。

三、小吃与饮品：藏在市井街角的“快乐水”

海南美食的版图里，小吃和饮品占了半壁江山，它们是体验当地烟火气的关键。

*清补凉：夏天里的“续命神器”

这个必须重点说！清补凉，简单理解就是一道用料超级丰富的糖水。绿豆、红豆、薏米、西瓜、菠萝、芋圆……泡在冰镇的椰子水或椰奶里。炎热的天气下来一碗，瞬间透心凉。章若楠安利过它，几乎每个来海南的游客都会爱上它。我的观点是，在海南，你可以没吃过鸡，但绝对不能没喝过清补凉。它便宜、大碗、实在，是治愈所有暑热和疲惫的良药。

*老爸茶与老盐水：本地人的“慢生活”

老爸茶不是一种茶，而是一种生活方式，一壶茶配上各种点心，可以闲聊一下午。刘畊宏就喜欢这种氛围。而“老盐水”是一种特色饮品，比如用万宁黄皮果加盐和糖调制而成，咸甜交织，生津解渴。这些可能不像大菜那么出名，但却是深入理解海南“慢”节奏的窗口。找个下午，像本地人一样去茶店坐坐，你会感受到美食之外的海南。

四、跟着明星吃，到底该怎么选？

看了这么多，新手小白可能又晕了：我时间有限，到底该跟着哪个明星吃哪样呢？别急，我帮你理理。

1.想快速体验本地生活：早餐去巷子里找家小店，来碗海南粉或后安粉；下午喝碗清补凉；晚上可以去尝尝糟粕醋火锅。这套组合拳下来，你对海南味的认知基本就立体了。

2.追求明星同款打卡：直接瞄准文昌鸡（华晨宇、陈奕迅同款）[6]^、糟粕醋（陈赫、章若楠同款）[6]^，以及各类粉面（陈楚生、贾乃亮同款）[6]^。这些被多次提及的，踩雷概率相对低。

3.敢于尝鲜：那就挑战一下陵水酸粉或者黎族风味的鱼茶，后者经过发酵，味道独特，是需要勇气的“隐藏款”美食。

说了这么多，其实我想表达的是，明星们的安利，就像一份经过筛选的“美食地图”参考。它告诉我们哪些是经过大众（包括挑剔的味蕾）检验的好味道。但美食这件事，说到底还是很个人的。海南的美食魅力，在于它的包容和鲜活——既有椰林海风带来的清甜，也有市井巷陌沉淀的浓香。它不摆架子，从街边几块钱的粉，到餐厅里的大餐，都有滋有味。所以，我的最终建议是，别光看，得亲自去尝尝。到了海南，放开胆子，跟着感觉走，遇到街边人多的小摊，不妨凑个热闹。说不定，你也能发现属于自己的、明星都没来得及推荐的“宝藏美味”呢。毕竟，吃的快乐，只有自己的舌头知道。