位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 寻味椰城：深度盘点海南美食市集的招牌品牌与烟火故事

寻味椰城：深度盘点海南美食市集的招牌品牌与烟火故事

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:54:34 共 2118 浏览

话说，要是你来海南，尤其是海口，还只盯着大酒店和网红餐厅，那可真是错过了最地道的“风味前线”。你知道吗？海南美食的灵魂，很大一部分就藏在那一个个热闹纷呈的美食市集里。这里不仅是吃货的天堂，更是本土餐饮品牌展示实力、外来品牌融入椰城风味的绝佳舞台。今天，咱们就抛开那些正儿八经的攻略，像老朋友聊天一样，细细数一数这些年，在海南各大美食市集上，那些让你我味蕾为之颤动的品牌们。

嗯，不得不说，海南的美食市集早已不是简单的小吃摊集合，它已经进化成了一种融合了本土文化、节庆氛围和商业创意的复合型体验空间。从观赛助威到喜迎新春，从夏日果香到免税购物，不同主题的市集，汇聚了截然不同却又同样精彩的品牌阵容。

一、节庆与主题市集：本土品牌的集体狂欢

每当有重大节庆或赛事，海口的街头巷尾就会变身成美食的秀场。比如，在2026年亚洲杯期间，为服务广大球迷和游客，海口就涌现出一批极具代表性的美食打卡点，它们很多都成为了市集上的常驻明星。

先说海鲜，这可是海南的招牌。在市集上，你绝不会错过那些名字响当当的海鲜酒楼大排档。像阿浪海鲜、海南人家、新得利海鲜酒楼，还有阿雄海鲜、渔友鲜海鲜这些，都是本地人也会竖起大拇指的选择。他们往往把市集当作一个展示窗口，让你能快速品尝到白灼海虾、椒盐皮皮虾、蒜蓉生蚝的极致鲜味。想想看，看完一场激烈的球赛，和三五好友钻进这样热闹的市集档口，来一锅热气腾腾的沙虫粥，那感觉，别提多舒坦了。

而说到最能融入本地人日常的，莫过于各种粉面了。海南粉、后安粉、腌面、焖面、炒粉……这些看似平常的小吃，在市集上却被老字号们做出了精髓。宋记海南粉、亚妹海南粉的腌粉卤汁浓郁；张记后安粉、梁振霞后安粉的汤头鲜美；想吃一碗镬气十足的炒粉，阿六大众饮食是很多老饕的秘密据点。这些品牌，才是打开海口市井生活的正确方式。

当然，近年最火热的主题，莫过于围绕“鸡”做文章。2026年春节前夕，海口骑楼老街举办的“吃鸡文化大赏暨年味美食荟”，简直就是一场鸡料理品牌的博览会。活动紧扣“吃鸡、吃醋、吃海鲜”的地域标签，吸引了众多知名餐饮品牌参与。

为了让大家更直观地了解这场“鸡”宴盛况，我们来看看当时市集上的部分核心品牌及其主打：

品牌类型	代表品牌	市集主打特色	来源/备注
:---	:---	:---	:---
综合餐饮集团	龙泉集团、琼菜人家、海南大院	展示多种海南鸡料理，如椰子鸡、白切鸡等
知名连锁餐饮	椰小鸡	特色椰子鸡火锅
老字号鸡饭店	隆仔鸡饭店、富乐鸡饭店	经典白切鸡
特色风味鸡专卖	阿卜婆盐焗鸡、佳基盐焗鸡	咸香油润的盐焗鸡
食品与调料品牌	春光食品、醋理大师、潭牛文昌鸡	提供鸡类食材、伴手礼及特色醋火锅底料
本土知名酒楼	海口沿江饭店、阿黎榔	展示琼菜技艺，提供年夜饭套餐

这场活动，不仅让龙泉集团、琼菜人家这样的本土巨头展示了实力，也让像椰小鸡这样的新兴连锁品牌收获了大量人气。而春光食品、潭牛文昌鸡作为供应链上游品牌的出现，更是体现了市集从“餐桌”回溯到“源头”的完整产业链展示。活动现场，甚至有盲品鸡料理的互动环节，让人在欢笑中记住了这些品牌的不同风味。

二、果香四溢的创意市集：跨界品牌的灵感碰撞

海南的美食市集，还特别擅长围绕本地特产做文章，玩出令人惊艳的跨界创意。2025年的“海口火山荔枝夏日市集”就是一个绝佳的例子。

这个市集汇聚了超过40家来自餐饮、文创、非遗、科技等行业的“甜蜜合伙人”。在美食领域，品牌的创意联动让人眼前一亮。本土老字号尚南堂推出了“鹧鸪·烟波荔夏”特调，将茶饮与荔枝结合；美奇食品则带来了精致的火山荔枝酥。更妙的是，一些本土甜品品牌深度融入荔枝元素，比如椰语堂的“火荔全开清补凉”，以及创意餐饮品牌“他家”的夏日火山荔枝西瓜派，都给传统的甜品赋予了全新的季节限定口感。

特别值得一提的是，连国际快餐巨头肯德基也入乡随俗，在市集上推出了限定款“荔枝生椰拿铁”；饮品品牌益力多也带来了“荔枝气泡饮”。这些岛外品牌的深度本地化尝试，不仅吸引了年轻消费群体，也证明了海南本土物产的强大号召力和可塑性。此外，现场还有“这菠给荔”鲷鱼烧、荔枝牛肉汉堡等脑洞大开的美食，让火山荔枝的滋味以意想不到的形式绽放。

三、常设与商圈市集：稳定输出的风味地标

除了节庆和主题市集，海南还有一些常设的或位于大型商圈内的美食市集，它们构成了城市稳定的风味地标。

在海口国际免税城，食通天·美食市集就是一个典型代表。这里简直是一个品牌“首店”或“特色店”的集合地。你能看到春光哆哆椰与食通天的联名档口，主打海南限定款的牛油果厚椰乳饮品；能品尝到爆火的香港街头小吃品牌叻哥香港小吃的牛三宝和鸡蛋仔；还能遇到从上海来的宝珠奶酪海南首店，品尝中式酪饮的独特风味。专注于港式美食的克茗冰室、广州老字号荔银肠粉（“肠粉泰斗”蔡澜题字）、以及海口本地人强推的文昌邓记清补凉，都在这里扎堆出现。甚至，海口著名的蒜香炸鸡翅天花板——老省委鸡翅，也把分店开到了这里，让游客在购物之余就能一站式打卡多个实力品牌。

而在承载历史文化的骑楼老街，市集则更具“老字号”和“国际范”。2025年的一次活动中，市集就分设四大展区，汇聚了来自全国16个省区市的38家中华老字号，以及26家海南特色小吃品牌。虽然搜索结果未列出全部品牌名称，但可以想象，在这样的市集上，海南本土的特色小吃品牌与来自北京、上海、天津、陕西、湖南等地的中华老字号同台竞技，再加上少许英伦风味，共同营造出一种“海南味”与“国际范”深度交融的独特氛围。

四、茶饮与甜品：市集里的快乐水与慰藉糖

逛市集，手里不拿点喝的、嘴里不吃点甜的，总觉得少了点什么。海南的市集在这方面，可是给了我们太多惊喜。

先说茶饮。除了常见的品牌，海口市集上最具特色的莫过于“老爸茶”文化和“老盐”系列饮品。想体验最地道的市井早茶/下午茶，你会看到恒兴发茶店（骑楼总店）、正方华美食店、聚福安传统老爸茶等品牌的门庭若市。点一壶茶，配上斑斓包、虾饺，就能悠闲地坐上一个下午。

而“老盐”饮品，绝对是近年海口饮品界闯出的一匹黑马，堪称本地风味名片。在骑楼，你会为了甄大福水吧的一杯“小老盐柠檬茶”而排队；在海甸岛，德慧轩水吧的老盐黄皮、老盐菠萝则是无数人的心头好。这种酸甜中带着微妙咸味的饮品，解腻消暑一流，是搭配任何市集小吃的绝佳选择。

至于甜品，清补凉是永远的主角。无论是观赛后的解腻，还是夏夜里的清凉，市集上总有一个摊位属于它。除了前文提到的文昌邓记、椰语堂，各大夜市里也藏着无数高手。而甜蜜的慰藉，往往就藏在这一碗椰香醇厚、料足丰富的清补凉里。

所以啊，你看，海南的美食市集，早已不是一个简单的“吃”字可以概括。它是一场本土老字号的坚守与展示，是一次新锐品牌的创意比拼，也是一幅外来品牌积极融入的生动画卷。从一只鸡、一颗荔枝、一碗粉，到一杯茶、一口清凉，每一个品牌的背后，都是海南独特风土人情的缩影，也是这座城市鲜活烟火气的源泉。下次再来海南，别忘了，去市集里逛逛，用舌尖亲自阅读这份活色生香的“品牌名录”，那才是真正读懂了椰城的味道。