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海南有哪些值得专程打卡的老字号美食店？

来源：海南商业网时间：2026/1/30 10:03:45 共 2115 浏览

你是不是也这样？打开美食App，看着琳琅满目的推荐，却不知道哪家才是本地人真正会去的老味道。别担心，这份攻略就是为你准备的。咱们不整那些虚的，直接聊聊那些经过时间考验、街坊邻居都认的海南美食老店。对了，就像很多人搜索“新手如何快速涨粉”一样，咱们美食新手也得找对门路，才能快速“涨”美食经验值，避免踩坑。

一、为什么非得找“老店”？

新手最容易犯的错，就是奔着网红装修去，结果味道平平。老店不一样，它们能开十几年甚至几十年，靠的不是营销，往往是实打实的味道和口碑。这些店可能环境普通，但吃的是手艺，是传承，是本地饮食文化的活地图。你想啊，一家店如果不好吃，能在竞争激烈的餐饮市场活这么久吗？所以，找老店，几乎是品尝地道风味的捷径。

二、海鲜盛宴：老饕们的“鲜”字诀

来海南，不吃海鲜等于白来。但海鲜水最深，怎么选？记住，“现杀现做”是铁律。那些本地人扎堆的海鲜排档或老字号酒楼，通常不会错。

*三亚代表：不仔客海鲜、阿浪海鲜。像不仔客海鲜，本地人也会常去，他家的黄金海胆豆腐煲，豆腐嫩滑，海胆金黄，口感层次特别丰富。阿浪海鲜则是开了23年的老字号，价格接地气，海鲜肉质Q弹，吃的是个“鲜”字。

*海口代表：阿浪海鲜、火车头万人海鲜广场。海口的海鲜吃法更市井，夜宵氛围浓。白灼、椒盐、蒜蓉，讲究原汁原味。火车头万人海鲜广场是市场加大排档模式，自己挑选海鲜再找店加工，适合多人聚餐，能体验到最热烈的海南海鲜吃法。

新手避坑指南：去海鲜市场，一定问清价格，看清称重是否“去皮”（去掉篮子的重量）。放心跟着本地人多的店走，大概率稳妥。

三、特色名菜：刻在DNA里的海南味

除了海鲜，海南陆地美食的精彩程度一点不输。这几道菜和对应的老店，堪称必打卡项目。

1. 椰子鸡火锅

这可能是海南最出圈的美食了。用三个青椰子的水做汤底，煮海南特产的文昌鸡，汤清甜，肉嫩滑。很多人第一次吃可能会觉得，椰子水煮鸡？能好吃吗？嘿，尝过就知道，那种清甜鲜美非常独特，尤其适合热带气候。

*推荐老店：萌哒哒椰子鸡。这家是本地人心中口碑很好的地道选择，食材讲究，鸡肉鲜嫩，椰香浓郁。吃的时候，记得用沙姜、小金桔、生抽调个蘸料，这是灵魂。

2. 糟粕醋火锅

你可以把它理解为“海南版的冬阴功”，汤底是用酿酒后剩余的“糟粕”自然发酵出的酸醋，酸辣开胃，带着独特的发酵香气，但不含酒精。这东西，爱的人欲罢不能。

*推荐老店：桃小主糟粕醋、琼大师糟粕醋。桃小主是本地人强推的宝藏店铺，海鲜种类齐全，配酸辣汤底一绝。琼大师则来自文昌铺前，是糟粕醋的发源地，味道非常正宗，店里本地人超多。

3. 海南鸡饭与白切鸡

别小看一碗鸡饭，它在海南人心中的地位至高无上。精髓在于皮脆肉嫩的白切鸡，和用鸡汤、鸡油煮出来的香饭。

*推荐老店：沿江海南鸡饭店、隆仔鸡饭店。沿江是很有海南情怀的老字号，吃的是文化和传统韵味。隆仔鸡饭店的海口老店，刚切好的鸡块鸡油香扑鼻，搭配的鸡油饭粒粒分明，香滑无比。

四、市井小吃：深入街巷的灵魂味道

想真正感受海南，必须钻进那些老街小巷。这些小吃单价不高，但却是最地道的烟火气。

1. 清补凉

海南的“解暑神器”，没有之一。椰奶或椰子水做底，加上红豆、绿豆、薏米、芋圆、通心粉、水果等十几种配料，一碗下去超满足。它的历史可以追溯到北宋，苏东坡当年都点赞。

*推荐老店：椰子妹清补凉、文昌邓记清补凉、老彭记清补凉。椰子妹的现榨椰奶冰爽过人。文昌邓记是冰淇淋球清补凉的首创者。老彭记则是老海口心中的经典，椰子水清补凉人气极高。

2. 海南粉 & 陵水酸粉

海南粉是海南小吃的灵魂代表，细软的米粉拌上秘制卤汁和十多种配料，咸香微酸。陵水酸粉则是“重口味担当”，细粉泡在浓稠的酸辣酱汁里，搭配沙虫干、鱼饼，酸辣甜香冲击味蕾。

*推荐老店：亚妹正宗海南粉、宋记海南粉、老郭妈陵水酸粉。亚妹的粉，先干拌后加海螺汤，是标准吃法。老郭妈陵水酸粉，酸辣鲜美，加上黄灯笼辣椒，非常过瘾。

3. 老爸茶

这不是一种茶，而是一种生活。点一壶茶，配上斑斓包、凤爪、红米肠等点心，可以悠闲地坐一下午。这是体验海南慢节奏的最佳方式。

*推荐老店：恒兴发茶店、聚福安传统老爸茶。恒兴发藏在老街骑楼里，环境接地气，是体验传统老爸茶氛围的好地方。聚福安则是环境和味道兼备，点心种类很全。

五、自问自答：新手最关心的几个问题

看到这里，你可能会冒出一些具体问题。我猜猜看，是不是下面这几个？

Q1：这么多老店，我时间有限到底该怎么选？有没有一个简单的排行榜？

哎，说实话，美食排行榜这东西很主观。但我可以给你一个“新手优先级”参考，综合口味代表性、体验独特性和寻找难度：

1.必吃项（选1-2家）：椰子鸡火锅（萌哒哒）和清补凉（任选一家老字号）。一个主菜，一个甜品，最能代表海南风味。

2.进阶项（根据口味选）：爱吃酸辣选糟粕醋火锅（桃小主）；爱吃海鲜选口碑海鲜老店（不仔客/阿浪）；想体验生活选老爸茶（恒兴发）。

3.小吃打卡项：散步时顺便吃碗海南粉或陵水酸粉。

Q2：老店环境是不是都很差？服务不好怎么办？

嗯，得客观说，部分街边老店，环境就是普通大排档水准，别指望有五星级服务。但这也是体验的一部分不是吗？去之前把心理预期调整好：咱们是来吃味道和氛围的，不是来享受服务的。大部分老店老板和阿姨态度其实挺热情，用本地话点菜可能还有惊喜。如果特别在意环境，可以选择那些已经发展成连锁但口碑依旧的老字号，比如一些知名的椰子鸡、海鲜店，它们在保持味道的同时，环境会改善不少。

Q3：价格呢？老店会不会宰客？

正宗的老店，反而通常价格实在。因为它们的客源很大比例是回头客和本地人，靠宰客活不下去。海鲜类的，记住前面说的，问清价格、看清称重就好。小吃类如粉、清补凉，价格非常透明，十几二十块一碗。火锅、菜馆类的人均大概在60-120元之间，看点的菜色[6]^。总的来说，比很多网红餐厅性价比高。

六、小编观点

跑了这么多地方，吃了这么多店，我个人觉得吧，找海南美食，“老”和“本地人多”是两个最不会出错的指标。那些开在巷子深处、招牌旧旧、但饭点人声鼎沸的店，走进去准没错。美食探索的乐趣，有时候就在于这种“寻找”和“发现”的过程。别怕店小，别嫌位置偏，真正的美味往往就藏在这些地方。这份清单里的店，不敢说百分之百符合每个人的口味，但它们都是经过时间和大浪淘沙留下的，值得你信任。下次来海南，别再对着美食软件犯选择困难症了，直接收藏这份指南，一家家吃过去，保准你能吃到最接地气、最真实的海南味道。

希望这份结合了地道老店信息和实用新手建议的排行榜，能成为您探索海南美食的可靠指南。文中提及的店铺均基于长期的口碑积累，您可以根据自己的行程和口味偏好灵活选择。