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先回答开头那个问题。海南的十月，妙就妙在它处在一种“承前启后”的微妙时刻。
*暑期人潮退了：暑假和国庆长假的高峰刚过，游客没那么扎堆了，很多本地老店你不用排长队，能静下心来慢慢吃。
*天气最是舒坦：夏天的燥热基本散了，冬天的凉意还没来（海南的“凉意”你懂的），不冷不热，刮点小风，坐在大排档或者路边摊吃东西，那叫一个惬意。不会吃得满头大汗，也不会觉得食物凉得快。
*海鲜正当时：虽说海南海鲜四季都有，但十月是很多海产最肥美的时候。比如，开海后的第一批渔获已经稳定上市，品种多，价格也相对平稳。这不是我瞎说，你问问当地的老渔民，他们多半会点头。
*水果的盛宴尾声与开端：像火龙果、菠萝蜜这些夏季水果还能赶上趟，而一些秋冬季的水果，比如青皮橘子、冬季的芒果也开始冒头了，选择面特别广。
所以你看，十月去海南，等于是用最舒服的姿势，撞上了物产丰富、吃客不多的好时候，这性价比，杠杠的。
我知道，对于小白来说，面对琳琅满目的美食，最容易犯“选择困难症”。别慌，咱不整那些虚的，就挑几样十月必吃、且不容易踩雷的来说道说道。我的观点是，初次尝试，得找那些特色鲜明、接受度高、能立刻让你感受到“哦，这就是海南味！”的东西。
1. 海鲜：重中之重，但别只会点龙虾
去海南不吃海鲜等于白来，这话有点绝对，但道理没错。新手最容易犯的错就是盯着贵的点。其实，尝尝本地人的吃法更有趣。
*必点推荐：
*蒜蓉蒸鲍鱼/带子：这个做法全国通行，鲜美Q弹的肉质加上蒜蓉的香，绝对不会出错，是建立信心的第一步。
*椒盐皮皮虾：十月的皮皮虾挺肥的，椒盐做法香酥入味，虽然剥起来有点费手，但那种亲手剥出整条肉的成就感，也是乐趣。记得让店家帮你挑有膏的！
*清蒸石斑鱼：海南海鲜吃“鲜”字，清蒸是对一条好鱼最大的尊重。鱼肉嫩滑，蘸点酱油就行，鲜甜味直接冲到天灵盖。
*炒芒果螺：这个名字可能吓到你，但它是一种贝类，壳上有花纹像芒果。用辣椒爆炒，螺肉脆嫩，汁水咸鲜带辣，是绝佳的下酒菜。
*怎么吃：直接去码头附近的海鲜市场（比如三亚的第一市场，虽然游客多但品类全），自己挑，然后拿到隔壁的加工店做。加工费一般是按斤或按做法算，透明公开。记住，一定要自己盯着海鲜从池子里捞出来，这是避免调包的基本操作。
2. 粉面王国：海南人的早餐江湖
海南人的一天，常常是从一碗粉开始的。品類多到眼花，我建议你先攻下这“三巨头”：
*海南粉：这是细粉，卤汁是灵魂，通常是偏甜口的粘稠卤，配上花生、酸菜、豆芽、牛肉干等十几种配料，搅拌开来，口感层次丰富得不得了。吃到最后，一定要冲碗海白汤（一种贝类煮的清汤），原汤化原食，舒坦。
*后安粉：我的心头好之一。宽粉，汤底是用猪骨和海鲜熬的，奶白浓郁，胡椒味突出。加上一片嫩滑的猪肉和一颗半熟的荷包蛋，早上来一碗，暖心暖胃，精神一整天。汤头是精华，务必多喝几口。
*陵水酸粉：这个味道比较独特，是细粉配上一种黏稠、酸爽的卤汁，小鱼干、牛肉干、花生是标配。第一口可能觉得怪，但越吃越上头，那种酸爽开胃的感觉，特别适合天气还有点热的十月。
3. “鸡”不可失：没有鸡不成宴
在海南，文昌鸡的地位无可撼动。但新手别只知道白切。白切固然经典，能吃出鸡本身的嫩滑和鸡油的清香（蘸酱是精髓，用生姜、蒜泥、香菜、鸡汤和橘子汁调成）。但我还想推荐你试试：
*椰子鸡火锅：这个现在全国流行，但在发源地吃，感觉还是不同。用新鲜椰青水做锅底，煮出来的鸡肉带着天然的椰香，清甜无比。先喝汤，再吃肉，最后涮菜，流程感十足，非常适合朋友聚餐。
*盐焗鸡：整只鸡用盐和香料焗熟，外皮干香，肉质却非常鲜嫩多汁，用手撕着吃最过瘾。这个菜体现了另一种烹饪智慧。
吃了正餐，晚上干啥？当然是逛夜市！海南的夜市，是美食的淘宝地，也是观察本地生活的窗口。
*清补凉：这绝对是海南夏秋夜的“续命神器”。你别把它想复杂了，它就是一碗椰奶或糖水打底，里面加上红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、龟苓膏、葡萄干等等十几种配料的糖水。冰冰凉凉，清甜不腻，一碗下去，所有燥热都消了。我个人的偏好是椰奶冰沙底的，口感更绵密。每个摊位的配料略有不同，多试两家，找到你的最爱。
*热带水果炒冰：用新鲜水果（芒果、火龙果、百香果等等）和牛奶/酸奶现场在炒冰机上翻炒成冰泥，口感细腻，果味浓郁。真材实料，看着做，吃着放心。芒果味是经典，闭眼点。
*烧烤海鲜/小串：夜市的烧烤摊氛围感拉满。除了常见的牛羊肉串，一定要试试烤生蚝、烤海白（蒜蓉粉丝做法）、烤鱼。再点个本地啤酒，吹着晚风，那感觉就到位了。
说到这儿，估计你心里有点谱了。最后，再分享几个个人总结的小经验，希望能帮你吃得更好：
1.关于“特色菜”：像和乐蟹、东山羊这些名菜，当然好，但价格不菲且很考验店家手艺。新手如果预算有限，不如先把基础款吃明白，等成了“进阶吃货”再尝试，体验会更深刻。
2.大胆问，跟着本地人走：别看点评软件，多观察。哪家本地人坐得多，尤其是看起来像街坊邻居的店，进去吃，大概率错不了。点菜时直接问老板“今天什么新鲜”、“你们家什么最好卖”，通常能得到靠谱答案。
3.水果购买小贴士：在夜市或路边摊买切好的水果拼盘，方便但要注意新鲜度。想买整果带回家，可以去大型水果市场，比如海口的新港市场。芒果、菠萝蜜、释迦、莲雾都是不错的选择，但十月并非所有水果的巅峰季，买之前问问时令。
4.心态放平：美食体验很主观，你觉得好吃的，别人未必。同样，网上吹爆的，你可能无感。这都很正常。用自己的舌头去判断，享受寻找和发现的过程，才是旅行中关于“吃”的最大乐趣。
总之啊，十月的海南，它的味道是鲜活的、多元的，又是慵懒的、接地气的。它不在高级餐厅的菜单里，而在市场嘈杂的吆喝声中，在夜市蒸腾的锅气里，在街边小店一碗飘着热气的粉汤里。放下攻略的焦虑，带着一颗好奇的胃，走到哪儿吃到哪儿，和摊主聊上两句，你可能会有比吃到美味更棒的收获。美食嘛，说到底，是认识一个地方最直接、也最快乐的方式。祝你，在海南，吃得开心，玩得尽兴！
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