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寻味琼州：在三亚第一市场夜市，吃透海南的夜与鲜

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:26:51 共 2114 浏览

站在天涯区新建街155号的入口，那种混合着咸腥海风、热带水果甜香以及各式调料热烈气息的味道，便不由分说地扑面而来。这就是三亚第一市场夜市，一个据说记录了三亚人间百态与风俗特色的老牌地标。说它是“市场”，白天是水产、果蔬的集散地；而到了晚上，它便完成了一场华丽的变身。摊位如星火般次第亮起，人流开始摩肩接踵，吆喝声、锅铲声、谈笑声汇成一片，所谓的“烟火气”，在这里有了最具体、最汹涌的形态。

我常常觉得，读懂一座城市，捷径就是去它的夜市里挤一挤。这里没有西装革履的拘谨，只有最本真的食欲与生活欲。那么，在三亚第一市场，我们究竟能“读”到些什么呢？

首先读到的，当然是“鲜”——那种从海洋直达餐桌的、毫不掩饰的生猛。这里堪称海鲜爱好者的朝圣地。一排排摊位上，波士顿龙虾依然张牙舞爪，巨无霸生蚝肥美地躺在冰上，皮皮虾、螃蟹、大白螺等琳琅满目。你可以亲自挑选，然后拿到周边任何一家加工店，从清蒸的原汁原味，到川味的麻辣鲜香，吃法任君选择。尤其是那道用石斑鱼配上海南特有的红灯笼辣椒烹制的菜肴，既保留了鱼肉的细嫩，又注入了一股热烈奔放的灵魂，让人印象深刻。还有香辣波士顿龙虾，紧实的肉质裹满酱汁，那种畅快淋漓，是海风也吹不散的满足。我必须停下来想想，这种“现选现做”的模式，其魅力究竟何在？或许就在于那份“参与感”——你不仅是食客，更是这场盛宴的策划者之一，从众多鲜活的生命中指定今晚的幸运儿，这个过程本身，就充满了市井的仪式感。

当然，海南的滋味，远不止于海鲜。当你从海鲜的豪宴中稍稍抽身，那些散落在夜市各处的地道小吃，才是连接你与本地日常生活的味觉桥梁。在这里，我犯过最幸福的“选择困难症”。

抱罗粉，作为海南经典，它的汤头浓郁，粉条Q弹爽滑，吸饱了汤汁后送入口中，是扎实的慰藉。而陵水酸粉又是另一番天地，细软的粉，配上酸辣开胃的卤汁，在闷热的夜晚尤其能唤醒疲惫的味蕾。还有那种被称为“炸炸”的海南版关东煮，蘸着特有的甜辣酱，特别是炸芋头，外皮酥脆，内里糯香，再蘸点炼乳……嗯，这种甜咸交织的罪恶感，让人欲罢不能。

说到甜品，清补凉是绝不能错过的夏夜福音。椰奶打底，里面是红豆、绿豆、龟苓膏、西瓜粒、芋圆等十几种材料，一碗下去，清凉解暑，仿佛把整个凉爽的海风都喝进了肚子里。第一市场夜市的清补凉，据说性价比很高，是体验这份甜蜜的不二之选。

为了让这些纷繁复杂的美食选择更清晰，我试着将它们归类整理：

美食类别	代表菜式/小吃	核心特点与体验感
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生猛海鲜	香辣波士顿龙虾、红灯笼辣椒烧石斑鱼、清蒸/香辣蟹	新鲜直供，加工方式多样。体验从挑选到烹制的完整海鲜盛宴，感受海洋的慷慨。
经典粉面	抱罗粉、陵水酸粉、海南炒粉（尤其是疍家虾酱炒粉）	汤头浓郁或酸辣开胃，粉质细腻或Q弹。是了解海南基础饮食文化的窗口。
特色小吃	“炸炸”（特别是炸芋头）、虾饼、爆浆虾酱饼、海南腌芒果	风味独特，常配特色酱料。边走边吃的乐趣，充满本地街头气息。
甜品饮品	椰奶清补凉、炒冰、鲜榨椰子水	清凉解暑，用料丰富。是缓解热带夜晚燥热与食物油腻的必备佳品。
热带水果	蘸酱青芒果、椰子、菠萝蜜、烤榴莲	水果本身香甜，蘸辣椒盐等酱料食用风味奇特。直接感受热带的水果自由

看着这份表格，选择似乎清晰了些，但真的走进夜市，你的理智很可能被更汹涌的感官洪流冲垮。比如，那个捧着青芒果，蘸着辣椒盐吃得一脸陶醉的姑娘；比如，空气里突然飘来的烤榴莲那霸道又迷人的焦香。每一种味道都在发出邀请。

吃了这么多，总得走动走动消化一下。第一市场夜市的可贵之处在于，它不仅是“美食一条街”，更是“文化一条街”。饱腹之后，你可以逛逛那些卖海岛裙、岛服和手工工艺品的摊位。贝壳串成的项链、黎锦制品、或是用黄花梨雕刻的小物件，都在诉说着这片土地的故事。在这里购物，讨价还价的过程也是一场有趣的交流。你可能会遇到一位健谈的摊主，跟你讲讲他父辈就在这儿摆摊的故事——你看，这就是活着的城市记忆。

不过，作为一个负责任的探访者，有些“避雷”心得也不得不说。有攻略提醒，要认准“第一市场夜市”，注意区分一些名不副实的“李鬼”。此外，由于这里人气太旺，环境难免嘈杂，停车也不太方便，更推荐打车或骑电动车前来。最重要的是，面对海鲜加工，可以多问几家比价，选择明码标价的店铺，就能享受一顿安心又美味的大餐。

夜色渐深，手里的椰子快喝完了。回头望去，第一市场夜市依然灯火通明，人声鼎沸。我突然明白了它的魅力所在：它像一个永不散场的市集，用最直接的方式——食物，接纳着所有人。游客在这里寻找新奇，本地人在这里安放日常。那些蒸腾的热气、四溢的香气、嘈杂的人声，共同编织了一张巨大的、温暖的网，网住了三亚的夜，也网住了每一个渴望被慰藉的凡人胃与心。如果说三亚的碧海蓝天是它的容颜，那么第一市场夜市就是它最真实的心跳与呼吸。来这里，不仅仅是吃一顿饭，更是完成一次对这座城市灵魂的触摸。

以上便是围绕“海南美食三亚第一夜市”为主题创作的文章。文章以第一人称的沉浸式探访为线索，串联起海鲜、小吃、甜品水果等多重美食体验，并融入文化观察与实用建议，通过口语化的叙述、内心思考的停顿以及表格归纳等形式，力求降低AI生成感，呈现一篇结构丰富、信息详实且富有个人温度的夜市寻味记。希望它能满足您的要求。