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寻味椰风海韵：合肥值得打卡的海南风味美食店全指南

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:48:35 共 2114 浏览

在合肥这座包容并蓄的城市里，美食地图正在不断扩张与融合。来自天涯海角的海南风味，以其独特的椰香、酸辣与鲜甜，悄然在合肥街头巷尾生根发芽，为本地食客带来了一股清新的“海风”。无需跨越琼州海峡，在合肥便能邂逅地道的文昌鸡、醇厚的椰子鸡火锅、开胃的糟粕醋以及沁人心脾的清补凉。本文将为您详细梳理合肥那些口碑载道的海南美食店铺，从火锅正餐到特色小吃甜品，带您开启一场“无痛到海南”的舌尖之旅。

一、火锅与正餐主打：沉浸式体验海南风味盛宴

对于渴望完整体验海南餐饮文化的食客而言，主打椰子鸡、糟粕醋火锅及海南菜系的餐厅是首选。这些店铺往往能提供从环境到菜品的沉浸式体验。

纯味椰子鸡是较早将海南特色引入合肥的餐馆之一，其名直指本味，旨在还原海南椰子鸡的纯正口感。椰子鸡火锅的精髓在于汤底，通常采用新鲜椰青水作为锅底，清甜滋润，煮沸后下入鲜嫩的鸡肉，几分钟后即可享用。先喝一碗清甜中带着鸡肉鲜香的汤，是品尝这道美食的标准开场。除了基础的椰子鸡，一些店铺还提供丰富的配菜，如兰花蟹和去骨鳗鱼。新鲜的兰花蟹入锅后鲜味十足，肉质嫩滑；去骨鳗鱼在火锅中涮煮则带来与日式烤鳗完全不同的体验，肉质细滑，蘸上特制酱料，风味别具一格。

近年来，糟粕醋火锅在合肥异军突起，成为许多火锅爱好者的新宠。这种源自海南文昌铺前镇的火锅汤底，以米醋发酵产生的酸辣口感为核心，酸中带辣，极其开胃解腻，让人越吃越上瘾。一家名为“麦仔”的餐厅（或提供类似菜品的店铺）推出的糟粕醋火锅，搭配海南文昌鸡堪称绝配。皮滑肉嫩的文昌鸡，丢进酸辣的糟粕醋锅中，迅速吸饱汤汁，在酸辣之余还能品出一丝鸡肉本身的鲜甜。蘸上店内秘制的特色蘸料，鲜美程度更上一层楼。享用这样的火锅，搭配一杯冰爽微甜的白月光米酿，可以很好地中和口中的酸辣，带来清爽的味觉平衡。

除了专门的火锅店，一些综合性的东南亚或海南风味餐厅也值得一试。位于合肥1912街区的小滨城餐厅，虽然主打东南亚菜，但其菜单上的海南鸡肉同样表现不俗，肉质鲜嫩，滋味纯正。对于追求性价比和快餐式体验的食客，合肥步行街商圈隐藏着一家提供正宗海南口味的餐厅，其锅底据称是“海南独家配方”，汤汁鲜美，流行“先喝汤再吃饭，汤泡饭更是一绝”的吃法。这里的肥肠煲和海鲜煲用料实在，食材新鲜，让人仿佛置身海南，以亲民的价格获得满足感爆棚的体验。

二、特色小吃与甜品店：街头巷尾的海南滋味

如果不想正襟危坐地享用大餐，合肥也有多家专注于海南特色小吃和甜品的店铺，它们是午后小憩或饭后甜点的绝佳选择。

在海南小吃领域，糟粕醋粉是不得不提的明星单品。一家被食客誉为“合肥最最正宗”的海南小吃店，其全家福糟粕醋粉料多到快溢出来，酸辣适口的汤底搭配丰富的配料，足以慰藉对海南味道的思念。另一家新开的海南小吃店，其海鲜糟粕醋被誉为招牌，口感被形容为“中国的冬阴功”，酸度适宜且有清甜收尾，碗中除了糟粕醋粉，还有基围虾、花甲肉等海鲜，搭配解腻的海藻，份量十足。

说到海南甜品，清补凉无疑是灵魂所在。在合肥，椰肆·海南特色甜品铺几乎是清补凉爱好者的朝圣地。这家店致力于复刻海南原味，以其地道的口味赢得了“合肥唯一且最好吃的一家”的美誉。店铺装修简约清新，以白绿色调为主，环境舒适。其招牌清补凉配料丰富，芒果、西瓜、龟苓膏、芋圆、葡萄干、红枣干等清晰可见，加入醇厚的椰奶后，每一口都是层次分明的享受。除了经典款，榴莲椰奶清补凉和芋泥椰奶清补凉是两大热门创新口味。前者在清补凉上加入一坨香甜的榴莲肉，入口幸福指数飙升；后者则融入轻质感的绵密芋泥，在保留清补凉清爽本味的同时增添了芋泥的清香。此外，店内的椰香芒果卷（芒果肠粉）和芒果糯米饭也备受好评，芒果的香甜与椰香、糯米的软糯完美结合，甜而不腻。

另一家海南小吃店除了糟粕醋粉，其清补凉也被食客认为口感不输知名专门店，椰子味浓郁，是搭配酸辣小食的完美结尾。这些小店通常还提供各类油炸小食，虽然经过油炸，但处理得当不会过分油腻，口感酥脆，配上特色酱汁或辣椒粉，别有一番风味。

三、历史与网红：那些有故事的海南味道

合肥的海南美食地图上，还有一些店铺因其开创性地位或独特的网红属性而值得特别记录。

乡萃原味椰子鸡据称是安徽第一家售卖海南椰子鸡的店铺，其历史可追溯到2017年。这家店的独特之处在于创始团队——老板和厨师都是土生土长的海南人，这为味道的正宗性提供了根本保障。这种由本土人带来的原汁原味，在店铺开业初期为合肥食客定义了“海南椰子鸡”的标准。

随着社交媒体的发展，一批“网红”海南美食店应运而生。花夕美人海南椰子鸡便是其中之一，作为合肥早期的网红美食店，它吸引了大量食客前来打卡。其特色在于对食材的坚持，椰汁采用新鲜椰子汁，鸡肉鲜美，久煮更嫩。而最被食客称道的是它家的秘制酱料，被称为“可能是我吃过的最好吃的一次”，可见其蘸料在提升整体风味上的关键作用。另一家位于国购广场的撒米拉椰子鸡火锅，也曾因契合当时的网络美食潮流而受到关注，虽然环境被评价为“比较一般”，但其存在也反映了海南椰子鸡在合肥餐饮市场一度掀起的风潮。

四、寻店指南与体验总结

对于想要按图索骥的食客，了解这些店铺的大致位置至关重要。许多海南风味餐厅聚集在合肥的热门商圈：

*之心城/国购广场商圈：椰肆·海南特色甜品铺的多个分店就位于肥西路梅园公寓附近，之心城和国购广场中间的巷子里[9]。撒米拉椰子鸡火锅也曾位于国购广场内。

*步行街商圈：这里是寻找高性价比海南风味的好去处，有多家提供糟粕醋煲类食品和快餐的店铺隐匿其中[16]^。

*1912街区：作为合肥知名的餐饮聚集地，这里可以找到像小滨城餐厅这样提供海南鸡肉等菜品的东南亚风味餐厅。

*三孝口等地：花夕美人海南椰子鸡等店铺则分布在这些区域。

在体验了多家店铺后，可以总结出合肥海南美食的一些共同特点与差异。椰子鸡火锅的核心竞争力在于汤底的清甜度和鸡肉的鲜嫩度，以及那碗画龙点睛的秘制蘸料[6]^。糟粕醋系列（无论是火锅还是粉）则以其独特的、令人上瘾的酸辣味型取胜，开胃且富有记忆点[15]^。而清补凉等甜品，则是衡量一家店是否“懂”海南风味的关键，椰奶的醇厚度、小料的新鲜与丰富度都是考量的标准[17]^。

总的来说，合肥的海南美食生态已从早期的零星尝试，发展到如今拥有火锅、小吃、甜品等多品类、多层次的格局。从追求正宗原味的老牌店铺，到适应本地口味创新的网红新秀，这些散布在城市各处的海南味道，共同构筑了合肥多元美食文化中一道亮丽的风景线。对于食客而言，这无疑是一场“立省机票钱”的味觉盛宴。下次当您想念椰林树影和海风滋味时，不妨就在合肥开启一段寻味之旅，用舌尖感受那份来自热带岛屿的热情与清新。