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阿弟带你食遍海南岛：我的美食地图

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:57:27 共 2115 浏览

我是阿明，家住海口。今年读小学五年级。今天老师让我们介绍自己家乡，我想了半天，画画不行，唱歌跑调，但是说到吃，我眼睛就亮啦！我阿爸讲，我们海南人，骨子里就刻着两个字：“好食”。嗯...用你们的话说，就是“爱吃”、“会吃”。从我太公太婆那辈开始，到我这代“10后”，嘴巴都没闲过。下面，我就用我的“海南仔”视角，带你们看看我们碗里的海南，可能话讲得有点“散”（啰嗦），但保证都是真真的！

一、早晨的味道：一碗粉叫醒整个岛

我们海南的一天，大多数人家是从“吸溜吸溜”的声音开始的。没错，就是食粉！在我眼里，粉不是一种食物，是一个大家族！我阿vo（奶奶）说，以前日子没那么好，米珍贵，做成粉能吃饱又好吃，这个手艺就传下来了。

我家门口就有一家粉店，开了十几年，阿姨的围裙都从白色洗成米黄色了。我每天上学前，几乎都去帮衬。阿姨认得我：“阿明，今日食咩粉？腌粉还是汤粉？” 这个选择对我来说，比数学题还难。有时候想吃得爽快，就来碗腌海南粉。阿姨动作快得像跳舞：抓一把滑溜溜的细粉到碗里，舀一勺秘制卤汁（用多种香料和肉熬的，黑亮黑亮的），然后“唰唰唰”地放配料——炸得脆脆的花生米、香香的芝麻碎、酸豆角、嫩豆芽、牛肉干丝，最后撒一把香菜和炸面片。吃之前要拼命拌，直到每根粉都穿上棕色的“衣服”。第一口下去，卤汁的咸香、花生的脆、豆芽的爽、还有粉本身的滑，全部在嘴里开派对，味道一层叠一层，好食到爆！我每次都会把碗底的花生碎刮得干干净净。

但海南粉不止这一种哦！我阿公是文昌人，他带我去文昌吃抱罗粉，粉比海口的粗一点，圆滚滚的，汤头偏甜一点，用猪骨和鸡熬的，特别鲜。我阿婆是儋州那边嫁过来的，她会做米烂，粉细细的，汤里喜欢放小虾米和花生，吃起来有海的味道和土地的香味，感觉好特别。我为了搞清楚，还偷偷画了个表对比：

粉的名字	样子特点	味道“大佬”（主角）	我偷偷给的评分（五星满分）
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海口腌粉	细细滑滑	秘制卤汁和脆花生	★★★★★（我的最爱！）
文昌抱罗粉	粗粗圆圆	带点甜的鲜汤	★★★★☆（汤好喝！）
儋州米烂	细细软软	虾米和花生碎的香	★★★★（阿婆做的加分！）
陵水酸粉	超细！	酸酸的酱汁和黄灯笼椒	★★★☆（有点辣，但我勇敢！）

你看，光是一个粉，就能讲这么久。我阿爸笑我，说我对粉的研究可以写论文了。我想想啊，可能是因为，每天早上的这碗粉，热乎乎地吃下去，就像给身体充满了电，去上学都有劲了。

二、家里的魔法：阿vo锅里的“古早味”

学校饭菜也好吃，但总觉得少了点什么。后来我明白了，少的是“家里的味道”。这个味道，我阿vo最会变魔法。

比如椰子鸡。这不是普通的鸡煲哦！阿vo说，这是用我们海南的文昌鸡和椰子做的，历史好久了，古代的人就会这么吃。做法听起来简单，但我看阿vo做就觉得好厉害：她挑两个老椰子，砍开，把清澈的椰子水倒进锅里，再用勺子把里面白白的椰肉刮出来，切成条。鸡肉斩成块，焯一下水，就和椰肉、几颗红枣枸杞一起，放进椰子水里煮。不放味精，就放一点点盐。煮的时候，满屋子都是椰子那种清甜的香味，甜甜的，又有点奶香，闻着口水就流出来了。煮好了，我先喝汤。那个汤啊，简直是神仙水！清甜清甜的，带着鸡肉的鲜和椰子的香，一点都不油，喝下去喉咙好舒服。鸡肉被椰子水煮过，变得特别嫩，蘸一点酱油加小金桔调的酱，哇，我能吃下两碗饭！阿vo说，椰子全身都是宝，水能喝，肉能吃，壳还能做工艺品。我觉得，海南的椰子就像我们海南人，看着普通，但心里又甜又有料。

还有我阿妈，她不是海南本地人，但嫁过来后，学会了做清补凉。这可是我们夏天的“救命神器”！放学回来，一身臭汗，看到冰箱里有一碗阿妈做的清补凉，简直比考了100分还开心。清补凉底子可以是椰子水，也可以是椰奶。我更喜欢椰奶的，更香浓。里面放的东西可多了：红豆、绿豆、薏米、芋头块、冬瓜薏、通心粉、鹌鹑蛋、还有西瓜芒果这些水果。五颜六色的，像一碗宝石。阿妈说，这个东西以前是给打仗的士兵吃的，能清热补身体。我不管，我就知道它好吃。用勺子舀起来，满满一勺，有软糯的豆子，Q弹的冬瓜薏，粉粉的芋头，还有凉凉的水果，混合着冰镇的椰奶一起喝下去……哇！感觉从头到脚都被冰爽和甜蜜包围了，夏天的热气“唰”一下就被赶跑了。我每次都把碗刮得干干净净，阿妈说我像只“舔碗猫”。

三、藏在街角和远方的惊喜

除了家里和常去的店，美食还藏在很多地方。有一次，我跟阿爸回他琼海的老家，吃到了驴肉丸。我以前没吃过驴肉，有点怕。但阿公说，这是家乡的味道。丸子是用驴肉剁碎，加了香料炸出来的，圆滚滚，金黄金黄的。可以直接吃，脆脆香香；也可以煮汤。那天晚上，阿婆就用白菜粉丝和驴肉丸煮了一大锅汤。汤是酸酸辣辣的，非常开胃。丸子泡在汤里，外面变软了，里面还是很有嚼劲，一口咬下去，肉汁和汤水一起在嘴里爆开，好吃得我舌头都想吞下去。阿爸一边吃，一边讲他小时候在学校门口，天没亮就和同学凑钱买一碗肉丸汤泡馍吃，是他最幸福的记忆。我听着，好像也看到了那个画面。原来，食物里真的能藏着一整个旧时光。

还有一次，我们全家去火山口那边玩，中午吃的是羊肉火锅，听说用的是本地山羊。我本来不喜欢羊肉的膻味，但阿爸说这里的羊不一样。汤底是乳白色的，用羊骨和药材熬了很久，一煮开，香味扑鼻，一点膻味都没有。羊肉切得薄薄的，在汤里涮几下就熟了，蘸着什锦酱吃，又嫩又鲜。我那天破天荒吃了好多羊肉。原来，不是我不爱吃羊肉，是没遇到对的羊！看来，我们海南连羊都这么有个性。

四、我的“美食哲学”

讲了这么多，我的小肚子好像又饿了。其实，我觉得我们海南的美食，就像我们海南的天气和人一样。

*第一是“鲜”。靠海吃海，靠山吃山。材料新鲜，怎么做都好吃。不用太多复杂的调料，椰子水煮鸡、清水打边炉，吃的就是原汁原味。

*第二是“融”。你看，小小的一个岛，东边西边、南边北边的粉都不一样，味道各有各精彩。就像我们这里的人，有本地的，有从各地来的，最后都成了“新海南人”，一起创造新的好吃的东西。

*第三是“甜”。不是放很多糖那种甜，是生活的甜。是阿vo看你吃完粉时笑眯眯的眼神，是阿妈在炎夏为你冰好的一碗清补凉，是全家人围在一起吃火锅时热闹闹的气氛。这种甜，吃进肚子里，暖在心里。

老师总说，要爱家乡。我不知道大道理怎么讲，但我知道，我爱我家楼下那碗热气腾腾的粉，爱阿vo锅里飘出的椰子鸡香味，爱夏天那碗五彩缤纷的清补凉。这些味道，连着我的家，连着我长大的每条街，它们就是我的海南。如果你们来海南，别光去看海，一定要用舌头来旅行！我可以当你们的小导游，当然……前提是，要请我一起吃哦！

（嗯，不知不觉写了这么多，应该超过1500字了吧？希望老师喜欢我的“美食汇报”。我得去问问阿vo，今晚食咩好？）