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海南美食主播阿瑾：如何靠一碗清补凉撬动千万流量？

来源：海南商业网时间：2026/1/26 22:26:25 共 2120 浏览

“哎呦，今天这太阳，晒得人头皮发麻...但为了这口刚出锅的椰子鸡，值了！”镜头前，阿瑾抹了把额头的汗，对着手机屏幕咧嘴一笑。身后是三亚湾喧闹的夜市，霓虹灯下，一锅乳白色的汤正咕嘟咕嘟冒着热气。这是海南美食主播阿瑾最普通的日常，也是她拥有870万粉丝的“秘密武器”——用最地道的海南话，带人吃最野的海南味。

嗯...想想看，五年前，阿瑾还是个在海口小巷里帮阿妈卖清补凉的渔村姑娘。谁能料到，如今她成了无数网友心中“海南美食活地图”？这故事，得从一场“意外”说起。

一、从清补凉摊到直播间：一个渔村女孩的“破圈”之路

阿瑾本名陈美瑾，出生在文昌的一个小渔村。家里世代打渔，但她从小就对厨房感兴趣。“我阿公常说，‘海里的鲜，不如锅里的缘’。”她回忆道，小时候总蹲在灶台边，看阿嬷用新鲜椰浆煮鸡，那股香味，“啧，现在想起来都流口水”。2019年，她在海口读大学，为了赚生活费，晚上在夜市帮亲戚卖清补凉。“那时候根本没想过做主播，纯粹是穷嘛。”她笑着说。

转机来得偶然。2020年疫情初期，夜市冷清，阿瑾闲着没事，就用手机拍了一段“教你在家做海南粉”的视频，用文昌话讲解。视频里，她手忙脚乱地调酱汁，还自嘲：“哎呀，酱油放多了...不过没事，咱们海南人吃东西，讲究一个‘随性’！”没想到，这段粗糙的视频一夜之间爆了，播放量破百万。“好多评论说，‘听到乡音就想哭’‘这才是我记忆里的味道’。”阿瑾说，那一刻她突然意识到，美食不只是吃，更是情感的纽带。

于是，她干脆注册了账号“阿瑾吃海南”，开始定期更新。没有专业设备，就用手机支架；不会剪辑，就自学软件。早期视频里，常能听到街边的嘈杂声、她的咳嗽声，甚至她嘀咕“等等，我忘词了...”。这种“不完美”，反而成了她的标签——真实，接地气。

二、“寻味海南”：阿瑾的内容“三板斧”

阿瑾能火，靠的不是运气。我梳理了她的内容策略，发现核心就三点：极致本地化、沉浸式体验、情感共鸣。她用一张嘴，几乎吃遍了海南每个市县，从三亚的海鲜市场，到五指山的山兰酒坊，再到儋州老街的米烂摊子。她说：“海南美食啊，就像一个宝藏地图，你得慢慢挖。”

1. 方言+故事：让美食“开口说话”

阿瑾的视频里，海南话是标配。介绍一道菜，她总先讲段故事。“比如糟粕醋火锅，我会说，‘这是文昌媳妇的智慧哦，以前剩的酒糟舍不得丢，做成汤底，酸酸辣辣，开胃得很’。”她认为，方言是文化的根，能瞬间拉近距离。粉丝里，不仅有海南人，还有北方网友留言：“虽然听不懂，但感觉好亲切！”

2. “沉浸式”吃播：带你走进市井烟火

阿瑾很少在精致餐厅拍视频。她的主场是街边摊、大排档、渔码头。“美食在民间嘛！”她常一边吃一边和摊主唠嗑：“阿叔，你这虾饼炸几年了？”“阿姨，辣椒酱咋调的？”有次在琼海拍温泉鹅，她直接蹲在炉子边等了半小时，就为拍出炉那一瞬。“那种油脂的滋滋声，隔着屏幕都香！”她说。

3. 数据化呈现：把“好吃”变成可参考的攻略

为了帮粉丝“避坑”，阿瑾会整理实用信息。比如，她曾用表格对比海南四大名粉的差异：

粉类	产地	特色调料	适合人群	阿瑾评分（满分10）
海南粉	海口	卤汁+花生+酸菜	喜欢浓香口感的人	9.2
后安粉	万宁	猪骨汤+胡椒粉	早餐爱好者	8.8
陵水酸粉	陵水	小鱼干+酸醋汁	爱酸辣口味的人	9.5
儋州米烂	儋州	蒜头油+豆角	喜欢清爽感的人	8.5

“做这个表，是想让大家别只盯着海南鸡饭。”阿瑾解释，“海南的粉，各有各的江湖。”

三、流量背后：焦虑、质疑与坚持

火了之后，压力也来了。2022年，有网友质疑她“推广收费贵”“味道夸大”，甚至说她“背叛了初心”。阿瑾那段时间瘦了八斤。“睡不着，反复看评论...我在想，我是不是真的变了？”她停更了一周，回文昌老家，又蹲在阿嬷的灶台边喝了一碗椰子鸡汤。“阿嬷说，‘汤咸了加水，淡了加盐，做人做事都一样，调到自己心安就好’。”

她决定透明化。从2023年起，视频里明确标注是否接推广，并开设“阿瑾实话”系列，专门吐槽不好吃的店。“比如有次去一家网红椰子鸡，肉柴得塞牙，我直接说‘不推荐’。”结果，粉丝反而更信任她了。“人嘛，谁能完美？但得真诚。”

另一个挑战是内容疲劳。海南美食就那些，怎么持续创新？阿瑾开始拓展边界：拍赶海挖螺、探访传统作坊、甚至组织粉丝美食团。“上个月，我带20个粉丝去定安吃仙沟牛肉，从宰杀到上桌，全程直播。大家边吃边唱儋州调声，嗨到半夜。”她说，美食的本质是连接人与人。

四、未来：想为海南美食做一张“数字地图”

如今，阿瑾团队有5个人，除了拍视频，还帮老乡卖农产品。去年，她帮五指山的茶农直播卖山茶，一天销了3000斤。“那种成就感，比接广告还开心。”她眼睛亮亮的。

聊到未来，阿瑾收起笑容，认真起来。“我有个梦想，做一个‘海南美食数字地图’。”她掰着手指说，“把每个镇子的老店、手艺人都标上去，配上视频、故事、路线...嗯，就像给美食修家谱。”她甚至想办个“海南方言美食节”，让摊主们用乡音叫卖。“美食主播的终点，不该只是流量，而是守护一种味道的记忆。”她说这话时，窗外正好传来夜市摊主的吆喝声：“清补凉——冰凉甜咯！”

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尾声：一碗清补凉里的海南

采访结束前，阿瑾带我去了她最早摆摊的夜市。点了一碗清补凉，她舀起一勺绿豆、西瓜、椰奶，慢慢说：“你看，这碗里有十几种料，混在一起才好吃。海南美食也一样，靠的是多元、包容。”她顿了顿，“而我嘛，就是那个帮你搅拌勺子的人。”

夜幕下，她的手机又响了，是团队催她拍新视频。阿瑾起身，拍拍裤子：“走，今晚去拍夜钓鱿鱼！哎，你说...我是该穿拖鞋还是运动鞋？”她挠头嘀咕着，像个为作业发愁的学生。或许，正是这种“未完工”的真实感，让她在算法横行的时代，依然被无数人记住。

毕竟，在海南的风里，最美的味道永远藏在下个转角。而阿瑾，正带着她的镜头，一路寻去。