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海南美食海哥是谁？资深吃货带你认识这位美食大咖

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:55:43 共 2123 浏览

你刷短视频或者看美食节目的时候，有没有经常刷到一个叫“海哥”的人？一会儿在海南的渔船上直播开海胆，一会儿又在高端餐厅里点评菜品，有时候还跑到乡下帮老乡卖橘子。这个“海哥”好像无处不在，美食圈里名气不小。但“海南美食海哥”到底是谁？是一个人，还是一个团队？他凭什么在美食界这么有分量？今天，咱们就来好好聊聊这位神秘的“海哥”，把他那些事儿给捋明白。

海哥不止一个？先别晕，听我慢慢说

一提到“海南美食海哥”，很多人可能有点懵，因为好像有好几个“海哥”都在活跃。这其实挺正常的，就像一个外号，可能有几个人都用。咱们得先分清楚，避免张冠李戴。

*首先，是那位“资深大佬海哥”。这位是根正苗红的美食界权威。他本名叫陈均海，来头可不小。人家在北京的高端餐饮行业干了很多年，做过大酒店的餐饮总监，是实打实的职业经理人出身。后来还成了国家级酒店酒家等级的评审员，甚至去大学里当客座教授。你在央视的《中国味道》、《厨王争霸》这些节目里看到的专家评委，很可能就是他。简单说，这位海哥是“学院派”和“实战派”的结合体，在餐饮管理和美食文化方面，是公认的专家。

*其次，是那位“直播带货的海哥”。这位海哥活跃在抖音等平台，背景是渔民世家，主要直播展示捕捞和加工海鲜的过程，比如有名的“鲜剥大虾仁”，靠新鲜和原生态吸引眼球，顺便把货也给卖了。他的画风更接地气，是新时代的“渔夫网红”，走的是一条“直播+电商”的路子。

*另外，还有一些专注特定领域的美食创作者。比如专门做“阿买酸辣凤爪”的海哥，或者内容融合了农村生活与美食的“海哥的锅”等。

所以你看，当大家说“海南美食海哥”的时候，多半指的是第一位，也就是那位资深的专家陈均海。因为他不仅深耕海南美食，背景资深，而且影响力跨越了传统媒体和新媒体，是真正把海南美食文化带向全国的关键人物之一。咱们后面聊的，也主要围绕他展开。

海哥的“美食哲学”：人生可不能辜负了这“四美”

了解了海哥是谁，你可能会好奇，他对吃到底是个什么态度？是不是特别挑剔，特别高高在上？其实不然，他的美食观念，说起来特别实在，甚至有点可爱。

他有个著名的口头禅，经常挂在嘴边：“这个世界什么都能辜负，就是不能辜负了美食、美酒、美景、美女。” 少了这“四美”，人生就遗憾了。你听听，这话多直白，多通透。他没有把美食说得多么玄乎，而是把它和美酒、美景这些带来愉悦的事物并列，看作生活乐趣不可或缺的一部分。这其实反映了他的一种生活态度：懂得欣赏，热爱生活。

在他看来，美食绝对不是简单的填饱肚子。他曾经在节目里眼睛放光、激情四射地聊美食，那是真热爱。他认为，“美食”是一个城市文明的缩影。通过吃，你能了解一个地方的风土人情和历史故事。比如，他去品尝万泉河边的美食，就不只是说味道，还会联想到那里的风景、歌声和红色文化。这种把美食放在更大文化背景里去看的眼光，让他和普通“吃货”有了区别。

他自己总结过，对美食要能做到“四花”：写，妙笔生花；讲，口吐莲花；拍，锦上添花；秀，满堂开花。意思是，既要会品、会写、会说，还要会传播，让更多人感受到美食的魅力。这不，他自己就是这么做的。

海哥都干了些啥？看看他的“实战记录”

光说不练假把式，海哥在推广海南美食上，可是实实在在做了一箩筐事情。

一方面，他是高端餐饮与美食评审的“定海神针”。凭借在北京高端餐饮业积累的多年经验和权威资质，他为海南的餐饮水准提升和品牌化出了不少力。很多餐厅都希望能得到他的认可。他还担任“琼北旅游宣传大使”，直接用美食为海南旅游代言。

另一方面，他特别热衷挖掘地道的、本土的美食。他可不是只在高档餐厅转悠。他发起了一个叫“跟着海哥去饕餮”的活动，带着一帮吃货朋友，深入海南各地去寻找美味。比如，他去过海甸岛的“立平野菜谷”，对那里用野菜做出的一桌子菜赞不绝口，什么上汤野菜、野菜馒头，还见识了被称为“海南野菜王”的创始人。这种对本土特色食材和技艺的推崇，让很多深巷中的好味道被大家看见。

更重要的是，他搭起了传统美食和大众之间的桥梁。他上电视、做广播、玩新媒体，用各种方式讲美食。从央视的专家评委，到论坛里发帖分享的资深网友，再到可能出现在你手机短视频里的美食顾问，他适应了不同的传播平台。他的朋友“黎家美沙桐”在微博上介绍他时，那一长串的头衔——从评审员到客座教授再到央视评委——其实就是他影响力和公信力的最好证明。

有意思的是，虽然我们主要讲陈均海，但其他几位“海哥”的存在，恰恰说明了“海哥”这个形象在海南美食领域的某种代表性。那位直播卖海鲜的“海哥”，用最直观的方式展现了海南海鲜的“鲜”；而“海哥的锅”记录的乡村美食和助农行动，比如2025年帮李大哥一家卖橘子筹款近20万元，则体现了美食背后的温情与力量。他们都在用自己的方式，诠释着海南美食的不同侧面。

那么，海哥到底为啥这么火？我的几点看法

聊了这么多，最后说说我个人的一点理解。海哥能成为海南美食的一个标志性人物，我觉得有这么几个原因，咱们掰开揉碎了看：

第一，他够专业，有底气。这不是凭空吹出来的名气，是实打实从高端餐饮管理、国家级评审、学术讲台一路走过来的硬核背景。当他说一道菜好或者不好的时候，你能听出来，那是有理论和经验支撑的，不是随便忽悠。这种专业性建立起了信任感。

第二，他懂传播，不端架子。他深知在这个时代，酒香也怕巷子深。所以他能从专业的评审台走下来，用通俗易懂的话，甚至带点口头禅的方式，在论坛、微博、电视、可能还有短视频里跟大家聊吃的。他的“四美”哲学那么通俗，谁都能听懂，这就拉近了和普通人的距离。

第三，他真心热爱海南这片土地的美食。你看他做的事，无论是推广琼菜，还是挖掘野菜宴，都带着一股子热情。他不是外来客，而是真正想为海南的美食文化做点事情的“自己人”。这份情感是装不出来的。

第四，他恰好赶上了好时候。过去这些年，正是国人对美食关注度空前高涨，新媒体飞速发展的时代。他既拥有传统权威的背书，又积极拥抱新的传播方式，正好踩在了点上，把专业内容有效地传递给了大众。

所以，下次你再听到“海南美食海哥”，心里大概就有谱了。他可能是一个具体的人，是陈均海那样的资深专家；也可能是一种现象，代表了那群用专业、热情和新技术在推广海南美食的创作者。他们都在做同一件事：把海南的鲜、香、美，从海边、从田头、从厨房，带到我们每一个人的眼前和心里。美食这条路，他走得风风火火，也实实在在，用他的话说，就是绝不辜负这人间风味。